Épices - Bien-être pour la cuisine

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Les épices sont connus à l'homme depuis le néolithique. Depuis 5000 années, ils apportent variété et goûter dans nos cuisines.


Les épices sont connus à l'homme depuis le néolithique. Depuis 5000 années, ils apportent variété et goûter dans nos cuisines. La plupart viennent de pays tropicaux ou de l'Asie. Avec des épices et des herbes la saveur naturelle des aliments est mis en évidence et renforcé. Mauvais goût peut chevaucher et changer avec des épices. Mais les épices peuvent faire encore plus.

Beaucoup d'épices sont également connus comme un remède, ils affectent notre santé positive.

la digestion des épices
Des chercheurs de l'université technique et l'Université Ludwig Maximilian de Munich ont découvert que certaines saveurs de thym et de clous de girofle dans la muqueuse gastro-intestinaux se produisent. Elles affectent les mouvements des muscles de l'activité du tractus digestif et de la glande. Vous pouvez ainsi affecter le tractus gastro-intestinal positifs, notamment dans l'inflammation intestinale. Même avec diarrhée ou constipation apporter un soulagement. Épices chaudes, comme le gingembre, stimulent la production de sucs digestifs et de promouvoir la motilité gastro-intestinale, de sorte que, par exemple, les aliments gras sont plus faciles à digérer. Le flux de salive, ce qui augmente le plaisir de la nourriture épicée aux environ huit fois, nettoie aussi la bouche et des dents. En raison de l'augmentation de la sécrétion d'acide gastrique peut également être empêchée, les bactéries nocives atteignent l'intestin.

Épices préserver la nourriture et le rendre plus durable
Beaucoup de plantes aromatiques se forment pour se protéger des prédateurs tels que les champignons et les bactéries ingrédients spéciaux. Ces substances ont un effet antibactérien et ainsi se assurer que les germes ne peuvent pas se multiplier. Cela est particulièrement vrai de cannelle et de clou de girofle. En outre, l'origan et le thym sont connus pour cela. Plus les épices sont combinés les uns avec les autres, plus l'effet antibactérien. Aussi, épices chaudes, comme le chili ou un effet antibactérien de poivre. La règle est: la plus nette d'un aliment est assaisonné, plus il est durable.

Épices stimulent la circulation
Épices chaudes ont un effet de l'humeur améliorer. Lors de leur jouissance du corps libère des endorphines qui déclenchent des sentiments de bonheur. Également un effet aphrodisiaque est les confirma. Ils doivent apporter la vie de l'amour va. Par exemple, le gingembre stimule la fonction des glandes sexuelles et la circulation. Pepper irriter les voies urinaires, ce qui devrait également affecter stimulant sexuel. Vous pourriez essayer moi-même une fois fait.

Épices peuvent également être appliquées à l'extérieur
Rosemary stimule la circulation sanguine de la peau et a un effet relaxant. Un bain au romarin ou d'un massage à l'huile de romarin sont recommandés pour le corps et l'âme même. Dans les nouveau-nés et les nourrissons huile de graines aide particulièrement bien contre les flatulences. Horaire massé doucement pour le petit bouton du ventre, il crée un soulagement immédiat. Il peut être obtenu à ne importe quelle pharmacie.

Épices comme une substance intoxicante
Les épices sont également appliqués encore et encore comme un des médicaments bon marché. Cinq à vingt grammes de noix de muscade, par exemple, déclenchent États et hallucinations bruit comme qui durent environ douze heures et ensuite aller dans une longue période de somnolence. L'apport, mais devrait être fortement déconseillée car elle peut provoquer une intoxication à fortes doses.

Attention à la sélection d'épices
Les épices sont si polyvalent et en plus aussi encore en bonne santé. Les personnes sensibles ne doivent pas, cependant, préfèrent leur nourriture trop d'épices et d'épices plutôt doux. Cela empêche les brûlures d'estomac et les problèmes d'estomac.

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