Épices de Noël - ce qui est sain et ce qui est toxique

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Les boîtes à biscuits sont riches rempli au moment de Noël au pain d'épices, la cannelle et le spéculoos. Selon les rapports récents des médias, cependant, sont des substances cancérigènes telles que la coumarine coincé dans les goodies. Les consommateurs sont confus.

Cannelle signifie poison pour le foie?

Oui et non. Dans le classique de Noël épices cannelle coumarine est une substance arôme naturel qui fournit le goût spécial de cannelle.

Comme si souvent fait pour la coumarine, la dose la différence: tandis que les petites quantités peuvent être dégustés sans aucun problème et les avantages pour la santé de la cannelle entrer en jeu à de grandes quantités peut être nocif. Trop de dommages coumarine le foie et a été montré dans les études animales pour causer le cancer.

Doit abstenir totalement pas. Pour les petits enfants, trois biscuits à la cannelle par jour sont complètement sûres, même les adultes peuvent consommer jusqu'à 15 Cannelle quotidienne. Jusqu'à 0,1 mg de coumarine sont inoffensifs par kilogramme de poids corporel.

Considérablement moins que la coumarine cannelle cassia habituellement utilisé dans les produits de Noël, en passant, la cannelle de Ceylan, on obtient dans les magasins d'aliments naturels. Bien que ce soit un peu plus cher, mais aussi en meilleure santé que la cannelle de Chine.

Apprécié dans la modération, la cannelle peut aussi être une véritable cure: il stimule la circulation et la circulation sanguine, est favorable sur la digestion et a une fonction de régulation pour les niveaux de sucre dans le sang.

Quelle est la gravité de muscade?

La noix de muscade est l'un des matériaux naturels classiques qui se déplacent une ligne fine entre sain et toxique. Quatre grammes de noix de muscade Déjà peuvent causer des symptômes d'empoisonnement dans un humain adulte. En plus grandes quantités se produit des effets hallucinogènes.

L'épice doit donc toujours utilisé dans les pâtisseries maison à bon escient. Le dosage dans les biscuits de Noël finis est sûre en général.

Qui utilise la noix de muscade dans votre propre cuisine, vous devriez acheter immédiatement les fruits entiers et non la poudre finie, parce que le plus frais le piment, le goût plus aromatique et les plus petites quantités peuvent être connectés. Le goût légèrement amer rend la muscade aux épices de pain d'épice classiques.

Dans muscade naturopathie applique comme un remède pour les problèmes de rhumatismes, douleurs musculaires et nerveuses. Produit de qualité, la muscade des Antilles.

Autres épices de Noël

L'œillet a aussi, un arôme épicé distinctif. Ce est dans certaines recettes classiques pour des biscuits de Noël. Et l'œillet était une plante médicinale de 2010, parce qu'ils peuvent être plus que juste la saveur: Il a surtout un effet analgésique puissant, mais est également considéré comme anti-inflammatoires et des apéritifs.

Aussi l'anis a tout: Non seulement les fans de réglisse peut se réjouir avec la saveur de l'anis; L'épice est également considéré comme un expectorant et est incorporé dans de nombreux médicaments contre la toux. Il favorise également la digestion et a antispasmodique.

Un autre classique est la vanille. Dans la plupart des biscuits moderne se trouve saveur vanille seulement pour le goût sucré - mais réelle fèves de vanille ont un effet d'amélioration de l'humeur et de renforcer les nerfs.

Enfin, la coriandre et la cardamome sont véritablement polyvalent. Coriandre a côté des hivernal odeur même de la douleur pour les personnes souffrant de migraine compétences tout cardamome aide à douceâtre son attention pour les troubles digestifs.

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