Épinards chaude deux fois? - Vous devez baser

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Sonne comme une vieille règle: ne pas chauffer les épinards deux fois! Mais ce est encore vrai aujourd'hui et ce qui doit être pris en considération?

Épinards - vous devez savoir

  • Les épinards contiennent beaucoup de nitrates. Si des épinards plus, par exemple, peuvent maintenant être cuit plusieurs heures ou même la nuit, alors non seulement les bactéries nocives peuvent se multiplier, mais aussi ceux qui font de ce nitrate en nitrite, qui est nocif pour la santé.
  • La propagation de ces micro-organismes nuisibles dépend du temps et la température: les épinards plus est abrogé et le plus chaud ce cas, le mieux reproduire ce.

Donc, les épinards chaude deux fois? - En principe, oui!

"Non chaude épinards deux fois!" Donc, sous certaines conditions, pas nécessairement un dogme, mais seulement une mesure de la santé.

  • Résidus d'épinards chauds pas deux fois que les aliments pour bébé, mais seulement pour les adultes.
  • Venez à la prolifération de bactéries nocives avant: Gardez résidus d'épinards pas chaud, mais les refroidir aussi rapidement que possible, par exemple, en les plaçant immédiatement dans le réfrigérateur. Toujours dans le réfrigérateur, vous ne devriez pas annuler résidus d'épinards longues, mais manger bientôt. Chauffer les légumes puis avant de manger bien.
  • A résidus gel d'épinards et chauffage instantané sans temps de décongélation est tout à fait possible.
  • Réduire déjà dans la première préparation, la quantité de nitrate dans les épinards. Choisissez la mesure du possible, les épinards organique qui se est avérée moins de nitrate que les produits conventionnels.
  • Couper épais pétioles, parce qu'ils contiennent les plus grandes quantités de nitrate.
  • Verser l'eau bouillante hors après blanchiment, il contient également une partie du nitrate existant dans les épinards. Ne pas l'utiliser pour la préparation finale de légumes.
  • Et last but not least, vous pouvez empêcher la vitamine C, la formation de nitrosamines nocives dans l'estomac. Donc, buvez un verre de jus d'orange pour les épinards repas ou servir une salade de fruits pour le dessert.
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