Faire des pâtes fraîches se orthographié - Conseils

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L'épeautre est considéré comme sain et moins contaminés que le blé. Dans ce cas, le grain a les mêmes propriétés adhésives telles que le blé et peut être utilisé dans les mêmes produits. Épeautre peut cuire le pain, les gâteaux et les biscuits, ou faire des pâtes fraîches se orthographié.

Utilisez épeautre à la place du blé

L'épeautre est considéré comme acceptable que le blé. Les deux cultures sont liés les uns aux autres, de sorte allergique au blé devrait normalement également renoncer épeautre. Mais si vous êtes à tout autre composant de blé comme une allergie compteur de gluten, il se pourrait bien que vous tolérez encore épeautre et bénéficier de ses propriétés.

  • L'épeautre est le plus riche de la variété des protéagineux. Il contient aussi plus de minéraux et plus de vitamines, telles que des quantités importantes de vitamines B et la vitamine E. Ces propriétés font orthographiés une partie importante de la nourriture toute saine.
  • Les propriétés adhésives de l'épeautre sont aussi bon que le blé, il est donc bien adapté pour la cuisson. En outre, il est aromatique et a un léger goût de noisette.

Pâtes fraîches épeautre - recette de base

  1. Pour la préparation de pâtes fraîches entrer dans la farine d'épeautre sur une surface de travail. Pour quatre personnes, vous avez besoin d'environ 300 grammes de farine. Lors de votre achat farine d'épeautre complet vous devrait donner la préférence de farine d'épeautre. Voulez-vous des nouilles lumineux épeautre, sélectionnez le type de farine d'épeautre 650. Particulièrement aromatique farine fraîchement moulu. Avez-vous même ne avez pas un moulin à grain, vous pouvez avoir votre moulin à farine dans le magasin d'aliments santé ou magasin d'aliments de santé souvent.
  2. Avez-vous avez amassé la farine sur la surface de travail, appliquer un trou profond dans le milieu. Dans ce creux entrez les oeufs battus. Ajouter le sel et ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
  3. Puis mélanger la pâte et pétrissez avec vos mains soigneusement. Vous pouvez rouler la pâte à travers une machine à pâtes ou rouler à très plat avec un rouleau à pâtisserie. Maintenant, coupez soit à la machine ou avec un couteau étroite bande très forte dans la largeur que vous voulez pour votre pâtes d'épeautre. Le pâtes fraîches cuire pendant environ deux à trois minutes dans l'eau salée assez.

Variations délicieuses pour la pâte

En raison de son arôme équilibré et légèrement goût de noisette est orthographié est particulièrement adapté pour la Teigvariationen suivante.

  • Entrez au lieu de l'huile d'olive pressée à froid l'huile de noix dans la pâte. En outre, vous pouvez ajouter des noix hachées. Quand la sauce est une sauce grand de beurre ou de citrouille Hokkaido.
  • Surtout à l'automne et pendant la saison des fêtes vous pouvez servir des pâtes d'épeautre de noisette avec une sauce à la vanille chaude. Prenez ce 200 g au lieu de 300 g de farine d'épeautre et ajouter 100 g de noisettes au sol. Comme le pétrole, vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol neutre ou l'huile de noix.
  • En raison de son goût de noisette légèrement aussi, la roquette est souvent utilisé pour la préparation de la pâte à pâtes aromatique. Voulez-vous ajouter vos pâtes fusée frais, les laver, couper les tiges et couper les feuilles en lanières très fines ou hacher avec un couteau herbes. Ajouter la roquette avant de malaxer la pâte ajoutée.
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