Faits sur le lait de brebis

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Le lait de brebis était déjà appréciée dans les populations pastorales dans l'antiquité. Elle a dit palatabilité et un effet tonique après.

Le lait de brebis est probablement l'un des aliments les plus anciens, parce que le mouton a été domestiqué depuis des milliers d'années avant que les bovins. Les moutons sont plus économes que les bovins et ont donc été supérieure dans de nombreux domaines. Cependant, il faut 22 moutons afin d'obtenir autant de lait que d'une vache. Yogourt a été fabriqué à partir de lait de brebis.

Le lait de brebis cru de vache ne diffère guère du goût, seulement dans la production de fromage, ils ont développé leur propre goût. Un type célèbre fromage fabriqué à partir de lait de brebis, est le Roquefort français. D'autres exemples sont le Pecorino de l'Italie et de la feta de la Grèce.

Riche en vitamines et minéraux

Sheep donner le meilleur lait sous les ruminants, il a la plus haute teneur en vitamines, minéraux et acides gras spécifiques. Il est également riche en calcium et en vitamines B. Le lait de brebis est encore plus riche que le lait de vache ou de chèvre. Sa teneur en matière grasse aime à environ 7% et la teneur en protéines d'environ 5%. En outre, il contient des quantités significativement plus élevées de vitamine A, B 1, B 2 et B 13 contient également de la vitamine C lait de brebis, D et E. En outre, il existe le potassium, le phosphore, le sodium et le magnésium dans le lait de brebis. Les valeurs varient selon la saison, l'alimentation et les moutons individu.

Tout comme le lait de lait et les moutons de chèvre contient une très forte proportion d'acide linoléique. Comme il contient moins de carotènes, le fromage lui-même est plus léger que le fromage de lait de vache. Le lait de brebis est souvent mieux toléré par les personnes allergiques au lait de vache. Cependant, le lait de brebis contient du lactose et ne peut être considéré comme un substitut pour l'intolérance au lactose.

Le lait de brebis est produit classiquement et organiquement. Dans le lait d'un animal bien-être des moutons ne est pas disponible toute l'année. Sheep donnent seulement environ 150 jours par année lait. Vous aurez également besoin d'un peu de lait pour élever leurs petits.

Le lait de brebis comme un remède

Mais le lait de brebis ne est pas seulement apprécié des raisons culinaires, elle est racontée aussi un effet de guérison après. Ainsi, il est par exemple utilisé avec succès pour l'eczéma et autres problèmes de peau. Nous savons le savon au lait de brebis, un acide gras spécifique contenue dans le lait de brebis, a un effet positif sur la peau.

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