Fixer les techniques de cuisson expliqué

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Les œufs frits ou l'escalope besoin pour la plupart des femmes au foyer les hommes rarement un livre de recettes et si elle le fait, les explications sont simples et transparentes. La situation est différente si l'on veut se enfoncer dans la cuisine et la recette communautaire pour vous Servir famille ou chers amis quelque chose de délicieux. Aide rapide que vous compreniez que la station de train, quand un équipement de cuisine française est surnommé dans la recette et surtout si vous ne avez pas un dictionnaire français à portée de main. Dans le style de Vérone Champ Busch: Ici, vous serez aidé.

Parade

Parry ne est pas seulement un vieux concept de l'éducation pour les enfants qui doivent simplement obéir, mais aussi l'une des techniques de cuisson avec une touche française. Parry se provient de la langue française, est en fait appelé «parer» et signifie simplement «Fix Up".

Ce gentleman couches incluses dans les préparations de viande enlever tendons, os, du cartilage ou de la graisse pour ensuite diviser le même en portions. Cela fait une belle uniformité est réalisé dans le produit friture et la cuisson qui non seulement améliore le look mais empêché d'interférer morsure de graisse ou de cartilage.

Sculpture

À découper emprunté du mot "trancher", qui se traduit par roue est communément appelé la coupe en tranche. Si le dimanche cochon de lait rôti ou du poulet: Corriger la sculpture est un art tout en soi, la grande habileté du personnel de service nécessite non seulement dans les restaurants, mais aussi sur la cuisinière ou le cuisinier dans la cuisine domestique.

Pourquoi donc? Parce que qui vient tout droit Sabelt pendant la coupe, a, à la fin d'un zerrupftes quelque chose sur la plaque.

Blanchir

Blanchiment ou en français "blancheur" signifie marque blanche ou pâle, mais comprend un gargenaues courts légumes de cuisson qui sont préalablement nettoyés et coupés en petits morceaux. Ne prend que quelques minutes blanchiment et est fini avec un refroidissement rapide des légumes dans de l'eau glacée.

Bonne cuisine cette technique est particulièrement vrai si vous voulez figer légumes. En outre, les légumes verts conservent caractérisent leur belle couleur.

Mottle

Marbrure est aussi très souvent utilisé dans les recettes de cuisine, est originaire de la "mкler" signifie mélange. Si un ingrédient avec d'autres ingrédients spécifiques sont mélangés, il est très souvent utilisé le mélange terme de sous-ensembles qui fait un minutieux requis. Par exemple, lorsque les blancs d'oeufs battus ou de la farine dans une pâte à gâteau.

Cela fonctionne mieux avec un mélange de pâte spatule, ce qui signifie que les bulles d'air ne sont pas détruits, qui fournissent une masse lâche.

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