Floury à cireuse - variétés de pommes de terre et leur utilisation

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Pommes de terre viennent dans beaucoup de variétés différentes. Selon ce que vous devez les pommes de terre, si vous préférez un farineuse ou une variété cireuse.

similaire à des pommes, vous pouvez acheter des pommes de terre dans de nombreuses variétés. Lors de l'achat il faut prêter attention à la variété, comme certaines variétés de pommes de terre tels que longs peuvent être stockés, tandis que d'autres doivent être utilisés immédiatement. Selon la variété, les pommes de terre sont précoces ou quelques mois plus tard. Et des variétés, il dépend également de la salade de pommes de terre ou des crêpes de pommes de terre à réussir.

Les variétés précoces

Les pommes de terre sont un des premiers ceux, par exemple l'usure le nom "Amalia", "Christa" ou "Hela". Les pommes de terre Amalia peuvent être bien stockés et sont parmi les pommes de terre, qui sont appelés «Majoritairement cireuse".

Pommes de terre de la variété Christa plus sombre dans la cuisine et sont également «Majoritairement cireuse". Aussi les pommes de terre sont Hela "prédominance cireux» et peuvent être ainsi stockées. Surtout dans le nord de l'Allemagne, ce type de pomme de terre est souvent cultivé.

Début des pommes de terre moyennes

"Mi-précoce" les pommes de terre sont par exemple "Cilena", "Berolinahaus" ou "Nicola". Les pommes de terre sont récoltées Cilena au début de Septembre et peuvent être ainsi conservés. Ils sont appelés "cireuse". Il ya quelques semaines les pommes de terre sont récoltées Berolinahaus, le «Majoritairement cireuse" sont. Bien que Nicola pommes de terre peuvent être stockés, mais ne peuvent pas tolérer chambres trop froid. Ce est la pomme de terre "cireux".

Les variétés tardives

Pommes de terre, les variétés tardives sont par exemple "Datura", "Palma" ou "granola". Pommes de terre, la variété Datura sont très farineuse, Palma et pommes de terre de granola, cependant, «Majoritairement cireuse".

Cuisson fixe

Pommes de terre "cireux" sont, ainsi vous pouvez utiliser pour la préparation de plats comme la salade de pommes de terre ou des pommes de terre frites, les pommes de terre parce qu'ils ne se défassent pas aussi facilement ou aussi molle pommes de terre farineuses.

Farineux

Pommes de terre farineuses, cependant, sont idéales pour la cuisson des pommes de terre en purée, boulettes ou de la soupe de pommes de terre.

Principalement cireuse

La plupart des variétés de pommes de terre sont "prédominance cireux». Ceci peut être utilisé lorsque vous voulez servir les pommes de terre pommes de terre bouillies, de pommes de terre ou des crêpes de pommes de terre.

La pomme de terre ne est donc pas la même pomme de terre. Lors de l'achat il faut prêter attention à la propriété cuisson si vous ne avez pas les nombreuses variétés de pommes de terre dans la tête. Ainsi, vous pouvez facilement empêcher un tribunal ne les pommes de terre zermatschter raison.

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