Formes commerciales de poissons comestibles

FONTE ZOOM:

Poissons qui peuvent être consommés par les humains est connu comme poissons alimentaires. Cette distinction est faite selon les habitats d'eau douce et les poissons d'eau salée.

Poissons comme une alternative saine à la viande

Le poisson est un aliment sain. Dans de nombreux pays, il est considéré comme un aliment de base ou qu'il est une partie importante du régime alimentaire. Le poisson est faible en cholestérol et très riches en protéines. Par conséquent, il offre une bonne alternative à la viande.

En outre, le poisson contient tous les acides aminés essentiels. Juste oméga-3 les acides gras sont fortement concentrés dans les poissons gras comme le thon, le maquereau ou le hareng. Acides gras oméga-3 aident à prévenir non seulement les maladies, mais ils protègent également les vaisseaux. En outre, le poisson contient des vitamines A, D et K et l'ensemble du complexe de vitamines B.

Minéraux essentiels tels que le fer, l'iode, le calcium, le cuivre, le sélénium et le zinc évaluer la jouissance des poissons en plus. Poisson lui-même est faible en gras, se il ne est pas préparé graisse lourde. Par conséquent, il est également particulièrement bon pour la cuisine de régime alimentaire et un régime sensible. Cependant, les poissons peuvent être polluées par la pollution des eaux.

Poisson comme un produit d'importation

La plus grande partie des produits de la pêche et de poissons comestibles est importé. Les pays d'où viennent les produits sont par exemple le Danemark, la Pologne, la Chine, la Norvège et les Pays-Bas. Il existe différentes formes de commerce, tels que le poisson séché, du poisson en conserve ou de poisson congelé.

La pêche durable

Lorsque vous achetez du poisson, il est conseillé de se assurer que le poisson provient de la pêche durable. Cela contribue à la conservation des stocks de poissons et d'économiser les mers. Le poissonnier peut vous poser et que les aliments congelés ou conserves de poisson de l'épicerie, vous trouverez une marque correspondante sur l'emballage. Par exemple, le sceau de MSC bleue représente la conscience de l'environnement et aime la pêche autour du monde font confiance.

risque écologique

En Allemagne, une chaque espèce est désigné comme le poisson de l'année pour sensibiliser le danger pour l'environnement. par les branchies, les poissons sont directement exposés à la qualité de l'eau et sont très sensibles à la contamination. Le pH, température de l'eau, la concentration en oxygène, substances dissoutes et les composés naturels et anthropiques, déterminent la qualité de l'habitat et de l'eau. Ainsi, la qualité du poisson alimentaire.

Le poisson est consommé fréquemment comme les diverses formes commerciales permettent différentes utilisations dans la cuisine. En Allemagne poissons vivants ne peuvent être vendus à des particuliers, mais uniquement à des détaillants et des restaurants. Conserves de poisson sont généralement la consommation directe et d'autres formes doivent être préparés.

VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité