Fruité jouissance d'été: Melon

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En plus de la pastèque bien connu et les différents melons sont en bonne santé et rafraîchissant.


Le melon entendu du point de vue biologique à la Cucurbitaceae et donc aux légumes. Communément compris les fruits et les melons, mais aussi vendus comme tels dans le supermarché. Avant d'atteindre les étagères des marchés qui poussent fruits dodus sous un soleil chaud, surtout en Espagne, Italie et Portugal.

Faible en calories désaltérante
Surtout dans les chaudes printemps et l'été mois melons doivent souvent sont au menu, car ils contiennent jusqu'à 95 pour cent d'eau, sont très geund et faible en calories - seulement 25 calories par 100 grammes de chair - et une merveilleuse boisson désaltérante. Ils ralentissent également l'appétit et sont donc un régime compagnon idéal.
La chair est particulièrement riche en carotènes, qui sont convertis en vitamine A dans le métabolisme. La vitamine A est à son tour devenu un aliment important pour les nerfs et d'autre part l'un des antioxydants les plus importants et peut donc prévenir efficacement de nombreux cancers. Dans le fruit juteux est vitamine B6 - pour soutenir la synthèse des protéines - la niacine, la respiration cellulaire - et, bien sûr, contenir de la vitamine C. L'oligo-éléments manganèse, lithium, zinc et se trouvent dans la pastèque et Co.
Lorsque saine, collation faible en gras ou un compagnon polyvalent dans la cuisine d'été légers, ils ne sont pas partie intégrante de la cuisine à des températures tropicales. Que ce soit comme un ajout intéressant à un gâteau au fromage délicieux ou une salade fruitée - Melons peuvent être combinés avec presque ne importe quoi.

Quand ils sont mûrs?
Melons sont appelés fruits climatériques, ce est, ils ne ont guère mûrissent progressivement améliore pas leur goût après la récolte. Dans le supermarché pour déterminer le niveau de maturité qui est difficile pour tout le monde, parce que la couleur de la coque ne est pas nécessairement un indicateur de la maturité de la chair intérieure. En général, il peut être dit que un melon est mûr lorsque la surface d'appui est de couleur allant du blanc au jaune clair. Les experts reconnaissent même le son si le melon est essbereit. A cet effet, ils tapotez doucement sur le plateau et interprètent la vibration ultérieure.

Typologie
Il ya deux principaux types de melons: melons et les pastèques, mais ont chacun un grand nombre d'autres sous-types.

Pastèque

  • dur, coquille verte
  • pulpe rouge
  • de nombreuses graines brunes qui peuvent être mangés
  • Variétés attendant carrés

Melons sont subdivisées en:

Cantaloup

  • peau jaune mince
  • pulpe brillante
  • goût de miel sucré

Cantaloup

  • rugueuse, écorce verdâtre
  • recouvert d'un motif à mailles fines

Melon Galia

  • Sous-espèce de melon
  • ronde, légèrement aplatie
  • quand il est bien mûr, la coquille est vert jaunâtre
  • chair blanchâtre
  • goût sucré et aromatique
  • contient beaucoup de vitamine A

Cantaloup

  • Originaire de Cantalupo en Italie
  • surface rugueuse jaunâtre
  • sillons vert foncé dans la coquille
  • qu'une durée de vie très courte

Melon charentais

  • La sous-espèce Cantaloup
  • provient de France
  • chair orange foncé
  • Bol de vert blanc au sable jaune, lacé avec des rayures vert foncé
  • ne oubliez pas le goût de la papaye
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