Génoise pour les débutants

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Pour la plupart des gâteaux vous avez besoin d'un gâteau éponge. Cela devrait être léger et moelleux, mais il faut un peu d'habileté et d'expérience. la pratique rend parfait, et donc il est préférable de regarder avec une recette facile à.

Pâte

Pour une variation de recette est requis

  • 200g de farine
  • 200g de sucre
  • 100g de noisettes moulues
  • 4 œufs
  • 2 cc de levure chimique
  • 10 cuillères à soupe d'eau froide

Préparation

Tout d'abord, vous séparez les oeufs, l'oeuf est battu dans un récipient à bords hauts avec 3 cuillères à soupe d'eau pour les blancs d'œufs. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux est agité et 7 cuillères à soupe d'eau. Tamiser la farine et la poudre à pâte mélangée parmi eux. Maintenant, vous soulevez les blancs d'oeufs délicatement avec une spatule sous le mélange de jaune d'oeuf.

Et maintenant vous soulevez doucement dans la farine et les noix. Maintenant, la pâte est placée dans une recouverte de papier de cuisson moule à gâteau et faire cuire dans un four préchauffé à 175 ° C pendant environ 20 minutes.

Il doit avoir une belle couleur dorée et pas trop sombre. Avec un bâton de bois peut faire la Garprobe. coups de l'homme dans la pâte à gâteau collé à elle, ce ne est pas encore fait. Pouvez-vous le sortir à sec, le gâteau est terminé cuisson.

Ingrédients pour le rouleau éponge

Si vous voulez faire un rouleau de la gelée, la pâte doit être très élastique, de sorte qu'il peut être bien roulé. Tout ce que vous avez besoin est

  • La farine 50g
  • 75g de maïzena
  • 100g de sucre
  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe d'eau froide
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte

Préparation

Encore une fois, les oeufs sont d'abord séparées. La protéine à battre les blancs d'œufs très raide à long avec l'eau. Le jaune est battu jusqu'à consistance mousseuse et le sucre. La farine est finement tamisé et mélangé avec la poudre à lever.

Maintenant, les blancs d'œufs dans le jaune d'oeuf est levé sucre du mélange et ensuite soigneusement et peu mélangés dans la farine. La pâte est écoulée avec la spatule sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Tout vient dans un four préchauffé et cuit à 210 ° C pendant 10-15 minutes.

Le gâteau est d'avoir une belle couleur dorée. Avec un bâton de bois rend l'Garprobe. La pâte doit être lâche et facilement se tarir.

Immédiatement après la cuisson, vous pouvez le faire tomber sur une serviette ou une feuille à remplir and roll. Si une garniture de crème est utilisée, elle doit être, toutefois, ne laisser refroidir.

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