Griller les saucisses bien

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Temps de grillage est le temps de saucisses. Quel pourrait être plus savoureux qu'un bratwurst. Mais pas tous les saucisses est adapté pour les grillades. Et saucisses grillées veulent être correctement afin qu'ils ne se dessèchent pas ou éclatent ou même car.

Comment saucisses sont guéris, pas grillé, à des températures élevées, car les substances toxiques de la grille peuvent se produire. Ces saucisses sont traités avec du nitrite, pour les rendre plus durables.

Sous une chaleur intense substances réagissent et il ya des nitrosamines. Ce sont d'être soupçonnés d'être cancérigènes. Aussi saucisses fumées sont nutritionnistes ne pas être grillés recommandent. Donc, saucisses et saucisses de Francfort ne sont pas inclus sur le gril.

Convient pour griller la saucisse

Idéal pour griller les saucisses sont les suivants: premièrement, la Thüringer Bratwurst, il se compose de boeuf et de porc. Le goût typique de répandre le cumin, l'ail et la marjolaine. Ensuite, les saucisses de Nuremberg, ils sont plus petits et plus minces, ils sont faits de viande de porc et de lard. Ils reçoivent le goût piquant de beaucoup de marjolaine.

La saucisse classique est rempli à partir de viande de porc et dans un boyau naturel ou artificiel. Les saucisses sont pré-cuits et ne sont chauffés lors de la cuisson et qu'ils obtiennent la couleur. Une exception est la bratwurst grave ou frais, ce est cru. Il devrait également être consommés le jour de l'achat.

Les saucisses bratwurst diffèrent donc par grossier et fin, selon la façon dont la viande a été écrasé par le mélange d'épices et si la saucisse est cru ou cuit à la vapeur. Autres variétés de saucisses célèbres sont: Coburg bratwurst, saucisses bratwurst Kulmbach et Rostock.

Conseils pour griller

Lorsque grillé, sont les meilleures saucisses dans Alugrillschalen. Ou tout simplement baisser de papier d'aluminium. Cela empêche les gouttes de graisse ou de jus dans le charbon ardent, ainsi que des substances nocives forme. Saucisses précuites ne durent pas très longtemps sur le gril, ils ne sont que d'être chaud et de prendre la couleur, il doit être retourné régulièrement.

Ce est la seule rouille mais basse et haute, de sorte que les saucisses de éclatement. À l'entrée de chaleur plus faible de sorte qu'ils reçoivent sans brûler une belle couleur.

Indiquez le temps de cuisson exacts est difficile parce qu'ils dépendent de nombreux facteurs différents. Par exemple, la taille de la grille est la quantité de charbon est supporté et quelle est la distance de la grille.

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