Haricots mungo - Le Jack de tous les métiers parmi les légumineuses

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Haricots mungo sont une partie importante de la cuisine asiatique et connus à nous principalement des légumes sautés.

Le haricot mungo appartient à la famille des Fabacées. La plante cultivée principalement en Asie est jusqu'à 1,50 mètres de haut. Dans leur pays d'origine haricots mungo jouent un rôle important comme un aliment de base. Mais dans ce pays les légumineuses savoureux sont maintenant connus et populaire.

Haricots mungo, qui sont d'ailleurs souvent appelés les haricots mungo comme ou à raison que les germes de soja sont riches en vitamine A, B1, B2, C, E et de glucides et de protéines de haute qualité. En outre, deux des acides aminés essentiels sont inclus.

Même les gens qui ne sont pas familiers avec la progéniture de reproduction, d'élevage de haricots mungo ne causera pas de problèmes. Dans de nombreux magasins d'aliments naturels ou alimentaires de santé verres germinales spéciale sont disponibles qui font l'élevage d'un enfant. Les haricots mungo germés peuvent être consommés crus ou grillés, par exemple.

La légère saveur de noisette de haricots mungo va bien avec les légumes et les salades. Surtout dans les plats asiatiques est l'utilisation de haricots mungo est un must. Aussi les soupes et les sautés peuvent être affinées avec leur aide. De la farine de haricots mungo séchées par la façon dont les nouilles asiatiques verre sont fabriqués.

Une version savoureuse de la National Indian Cour Dal est la préparation avec des haricots mungo. Pour une Mung Dal traditionnelle simplement chauffer les haricots mungo dans une casserole avec un peu d'huile avec de la poudre de curry, le cumin, le curcuma et le gingembre frais haché et faire revenir brièvement. Une tasse de haricot mungo et lavé trois fois la quantité d'eau ajoutée et cuire le tout à feu doux jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Le Dal indienne sera parfait si ce pain naan ou chapatis indienne seront servis.

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