Herbes sauvages - sain et délicieux

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Cuit comme un légume dans les soupes ou comme assaisonnement dans les salades, herbes sauvages goût de légère à forte et enrichissent chaque régime. Surtout dans le temps de printemps et début de l'été sur la germination des herbes des prairies, des forêts et le long du chemin. Il paye pour goûter une fois de faire un voyage dans la nature tout en gardant un œil sur les herbes sauvages ouvertes.

Meadowfoam

Les fleurs coucou de fleurs que l'une des herbes au printemps. Pour trouver cette herbe légèrement amer et le cresson dans les plaines inondables et les prairies humides. Peut être vu que l'meadowfoam à aphrophores nids accrochés à leurs tiges. Une fois les feuilles et les fleurs séchées ont été faites dans le thé et utilisé par exemple dans les rhumatismes comme un remède. Fraîchement cueillies blouse de la dame est délicieux en salade colorée.

Ortie

Un arôme épicé et une teneur élevée en fer, cependant, se distingue de l'ortie. Trouvez l'ortie est à tous les coins. Particulièrement bénéfique sont encore jeunes feuilles semblables à des épinards peut être servi avec de la viande cuit ensuite une délicieuse soupe ou comme plat d'accompagnement. Remarque: Lors de la collecte préfèrent des gants! Blanchir la façon dont les feuilles brûlées sont désamorcées normale.

Marguerite

Daisy sait toujours beaucoup comme l'un oracle terme en termes de «il me aime, il me aime pas» ou attaché dans une couronne. Dans ce cas, ces fleurs blanches-jaunes offrent surtout dans la cuisine un excellent ajout dans le régime alimentaire. Vous pouvez utiliser à la fois la tige et les têtes de fleurs elles-mêmes, crus ou frits, ils sont une délicatesse inhabituelle. Deep Fried, par exemple, peut être les marguerites répartis comme croûtons sur une salade, ainsi que de donner à l'état brut aussi petit clou dans une salade ou une soupe.

Pissenlit

Cependant, les classiques dans le domaine des herbes sauvages est le pissenlit. Au cours des dernières années, il a été découvert comme une mauvaise herbe renforcé pour la préparation de la nourriture et les épices jusqu'à divers repas d'une manière saine et salutaire sur. De la "pissenlit", chaque partie peut utiliser, même aussi loin vers les racines. Vitamines supplémentaires sont encore jeunes feuilles de pissenlit, qui sont dans une salade, ainsi que ainsi que l'infusion de thé séché.

Pissenlit recette

Une excellente recette de pissenlit: Pour un pissenlit pesto brillante dont vous avez besoin à part un tas de feuilles de pissenlit deux gousses d'ail, 5 cuillères à soupe de jus de citron 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, dés parmesan 100g, amandes 50g, ainsi que de goûter le sel et le poivre. Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur ou écraser avec un mélangeur à main et bien mélanger. Le pesto se intègre parfaitement avec des spaghettis, par exemple, et, une salade colorée fraîche.

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