Huîtres - une délicatesse culinaire manger en direct

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Sont les huîtres, ainsi que du caviar, estimé comme un mets délicat, mais comme avec de nombreuses spécialités ils ne sont pas pour tout le monde. Comment une huître jamais mangé et ce qui devrait vous considérer lors de l'achat?


Oyster est assez mieux avec un peu de citron et du pain

Partout dans le monde, les fruits de mer est estimée comme un démarreur pendant des siècles, il est souvent payé un prix élevé pour elle et elle agit comme un aphrodisiaque naturel, donc l'huître équivaut à un mythe. Le disque, sur les roches moules sont le plus souvent en Asie, de sorte qu'ils sont là pour acheter moins cher aussi. En Europe est une partie importante des huîtres en provenance de France, particulièrement connue et de haute qualité sont les "huîtres Guillardeau". Les moules sont classés en fonction de leur taille et leur pureté. La pureté se réfère à combien de temps les coquilles ont été stockées dans le clarificateur. Le plus ils ont été dans l'eau klärendem, le «saleté» moins souhaitable qu'ils contiennent. En outre, la couleur peut varier.

Lors de la cuisson donne deux possibilités: 1. Cook, 2. Servir Raw. A manger d'huîtres réel, il appartient en général à les manger crus, ce est à dire il est sirotait un animal vivant. Selon les études, la coque ne est pas à ressentir de la douleur dans la situation, mais le fait de manger en direct déclenche débat éthique. Pour siphonage huîtres principalement moyennes convenables, très petit et très grande tendance à être utilisée pour la cuisson. même les couverts similaire à ce délice culinaire est spécial. Ce est un couteau à huîtres nécessaire "forcer l'ouverture" à la coque dure et à la fourche de l'huître est nécessaire pour séparer la viande sur. En ce qui concerne les avis de saveur désirée différer, car d'une part, coquilles "purs" sont estimés à avoir sur l'autre main juste celui du goût plutôt fade de sa propre et ce est une délicatesse sans que quelque chose de spécial?

Du point de vue de la santé, l'huître est un excellent aliment parce qu'il a faible en gras et faible en calories, mais beaucoup de vitamines et de minéraux. Ce est très bien pour le tour de taille! Toutefois, seul un petit effet de saturation se produit donc plus pain noir sera servi.

Conseils pour les commandes / achats:

  • Un restaurant servant des huîtres de l'aquarium, ils ne sont pas recommandés!
  • Fraîcheur est notre priorité! Pour éviter les intoxications, assurez-vous que le plateau est fermé, sinon le shell ne peut plus se ennuyer pendant un certain temps parmi les vivants!
  • Durée de vie: Jusqu'à 10 jours après le retrait de l'eau
  • Température: Conserver à environ 5 ° -10 °
  • Stockage: Célibataire enveloppé dans un chiffon humide, pas dans l'eau!
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