Ice et la salmonelle - Information pour un comportement correct dans l'été

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Dans le magasin de crème glacée pour profiter d'une délicieuse crème glacée, juste une partie de l'été pour le faire. Mais la joie de la dent sucrée douce peut être rapidement ternie lorsqu'une infection menace la bactérie Salmonella. Si vous considérez certains aspects du traitement avec de la glace ou d'autres produits de refroidissement, mais le risque d'infection peut être considérablement réduit.

Indifférents manger de la glace - pour vous protéger de Salmonella

  • Si vous souhaitez protéger contre les salmonelles, vous devriez consulter le rachat de l'opération, votre crème glacée, prendre une photo; particulièrement important sont les conditions d'hygiène des salons de crème glacée, qui sont régulièrement vérifiés par Behören. Mais regardez même vaut la peine!
  • Faites attention en particulier sur les plats utilisés pour sundae de crème glacée. En marge encore de la glace restante de la précédente? Dans ce cas, vous devriez chercher un autre salon de crème glacée.
  • Évitez les entreprises où se accumulent des plats non ventilé - ce est là que les bactéries peuvent former troupeau.
  • Préparé juste à côté de la glace nourriture chaude? Remarque: des températures plus élevées accélèrent la croissance des bactéries.
  • Soyez également vigilant pour le scoop de crème glacée. Idéalement, ce est de temps en temps rincé à l'eau.
  • Voulez-vous acheter à l'épicerie votre crème glacée mieux? Assurez-vous que le congélateur ne est pas trop de glace et les packs de glace ne sont pas empilés sur le bord de refroidissement.
  • Consommer de la crème glacée jamais ou décongelé!

Vous devriez remarquer

  • Non seulement glace, mais aussi les œufs et la viande fournissent porteurs de la salmonelle est. Par conséquent prendre soin de ces aliments sur une bonne hygiène.
  • Notamment à des températures ambiantes élevées, vous devez être prudent de ne pas rompre la chaîne du froid. Si vous ne pouvez pas nourrir directement à la maison des produits de refroidissement, vous devez utiliser des sacs de refroidissement approprié.
  • Salmonella ne soit tué d'une température d'environ 70 ° C, ce est pourquoi vous devez toujours faire cuire la viande complètement.
  • Les oeufs crus ne doivent pas être utilisés si possible. Pour toutes les fois que vous souhaitez traiter dans les desserts, vous devez vous assurer que les oeufs sont très frais et bien frais.
  • Faites attention à des conditions d'hygiène dans votre cuisine! Salmonella danger aliments - tels que la viande - ne doivent jamais être coupés à des morceaux de bois, mais mieux sur une surface en plastique.
  • Remplacer les éponges et les chiffons de nettoyage souvent et laver les serviettes au moins 60 ° C

Rappelez-vous, plus vous prêter attention à la chaîne du froid, la propreté scrupuleuse et une bonne préparation de la nourriture, moins le risque d'infection à la salmonelle!

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