Informations générales sur le bêta-carotène

FONTE ZOOM:

Lorsque le bêta-carotène est appelé provitamine A. Ce est le caroténoïde principale pour les humains.

Caractéristiques et types

Bêta-carotène est un des plus de quatre cents caroténoïdes naturels. Ce sont des colorants qui peuvent être trouvés dans de nombreuses plantes. Le caroténoïde qui survient le plus souvent, est le bêta-carotène.

Étant donné que le bêta-carotène est un précurseur de rétinol, il est également désigné comme provitamine A. Dans le corps humain, cependant, seulement une partie du bêta-carotène peut être converti en vitamine A, de sorte que la partie restante est mémorisée.

Le bêta-carotène est la plus active d'environ cinquante caroténoïdes qui ont une activité de vitamine A. La vitamine A est essentielle pour la division cellulaire et la vue des yeux.

Utilisation

Dans l'industrie alimentaire pour le bêta-carotène, qui est extraite à partir de plantes ou produit synthétiquement utilisé comme colorant alimentaire. Donc, il est abondant dans les aliments tels que la margarine, le beurre, les produits laitiers, les bonbons et les sodas. Le consommateur la couleur attendue du produit de cette manière devrait être enseignée.

Sans l'ajout de bêta-carotène par exemple, serait la margarine de couleur blanche ou gris clair avoir. Outre des produits alimentaires, sont utilisés et le bêta-carotène comme un ajout de préparations vitaminées.

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