Informations générales sur le brocoli

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Lorsque le brocoli est appelé une plante végétale qui est étroitement liée à chou-fleur. Il appartient à la famille des crucifères.

Caractéristiques

Avec le brocoli ou le brocoli est une plante végétale qui a une relation étroite avec le chou-fleur et appartient à la famille des Brassicacées. Ce est appelé Brokkerl brocoli, le chou friabilité, vert chou-fleur, le brocoli ou le brocoli pousse.

semblable aux bouquets de chou-fleur qui serait aussi le chef des inflorescences du brocoli, qui ne sont pas encore pleinement développé, ensemble. La couleur de la tête est vert ou bleu-vert profond en général. De temps en temps il ya aussi blanc, jaune et violet variétés.

La période de végétation de la brocoli est de 14 à 15 semaines. Si la fleur moyenne, la partie comestible de brocoli, bien formés et toujours fermée, la récolte commence. Les inflorescences sont avec la tige, qui atteint une longueur de 10-15 cm, couper. Plus tard, des bourgeons latéraux aussi de petites têtes de fleurs.

La fleur peut être individuellement récolter que des fleurs ou des légumes tous ensemble avec la forte tiges et recyclage. En général, vous récolterez les brocolis de la main. Le poids de la tête, en fonction de la taille de jusqu'à 300 grammes. Il est offert sur le marché soit à la hausse ou rétractable. Parfois une emballées plusieurs têtes ensemble.

Origine

Comme le chou-fleur tiges de brocoli aussi d'Asie Mineure. En Europe d'abord le connaissait seulement les Italiens. Quand Catherine de Médicis vient en France, a pris avec lui le brocoli leur chemin dans le pays. Comme un soi-disant italienne Asperges il est venu plus tard pour l'Angleterre et de là vers les États-Unis d'Amérique, où il a été introduit par le président Thomas Jefferson comme une plante d'essai.

Cultures et des variétés

Les principales zones de production de légume en Europe comprennent principalement les pays de la Méditerranée occidentale tels que l'Italie. Surtout la zone autour de Vérone est l'un des plus célèbres régions productrices. Depuis le brocoli ne est pas pour l'hiver, vous lui builds peine en Allemagne d'autre part.

Certains des principaux brocoli chaudes de l'Atlantique, Calabreser, Corona, Corvet, vert à germer, Legacy, Marathon, Primo, Violet germination, Samurai, Cornet Sud et Sparco.

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