Informations générales sur le chitosane

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Comme le chitosan que l'on appelle une substance de la chitine. Il se trouve dans de nombreux aliments et des médicaments.

Le chitosane est un biopolymère. Il se agit d'un Polyaminosaccharid d'origine naturelle, qui est dérivé de la chitine. On le trouve dans divers aliments, des matières plastiques, des médicaments, et dans le dentifrice.

Récupération

Chitosane provient essentiellement un moyen technique par désacétylation. Cela se fait soit par voie enzymatique ou par une solution d'hydroxyde de sodium à chaud. En termes de volume est principalement la procédure alcalin utilisé.

Le degré de désacétylation très variable. Il peut être également partiellement ou totalement réalisés, ce qui entraîne des différences importantes dans les propriétés des produits finals.

Caractéristiques et utilisation

Chitosane comme une substance est difficile, amorphe et incolore. Ses propriétés comprennent la liaison d'une haute teneur en graisses. Appliquer chitosane peuvent être très diverses. En biochimie et l'élimination de l'un l'utilise pour éliminer l'huile. En outre, il a une action anti-microbienne, hémostatique et l'effet de la guérison, de façon à l'utiliser pour de nombreux médicaments.

Dans dentifrice chitosane a un effet de nettoyage et libère les dents de la plaque dentaire. Dans l'industrie alimentaire et l'agriculture, le biopolymère est utilisé entre autres comme un additif alimentaire, pour sceller la nourriture, l'élimination des colorants acides et comme agents de conservation des fruits et légumes, la saveur, stabilisateur, insecticide et additif alimentaire.

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