Informations générales sur le chou-rave

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Kohlrabi est désigné comme légume. Il appartient à la famille des crucifères.

En chou-rave est une plante végétale, qui est aussi appelé Rübkohl, Stängelrübe ou Oberrübe. Ce est l'une des formes de nombreux légumes cultivés chou. Cette approche profite comestibles, au dessus du sol croissante, épaissi germination des tubercules.

Origine

Le terme rave est rupum des mots latins et caulis dérivés. Ainsi on pourrait qualifier de chou-rave navet. L'usine de chou-rave est compté à la famille des crucifères. On croit qu'il est dérivé du carbone dite pompéien des Romains et que leur région d'origine se trouve dans le Nord-Ouest de l'Europe et de l'Europe du Nord-Est.

En général, chou-rave consommé principalement dans les pays germanophones. La première mention de légumes de chou en Allemagne remonte à 1558. Dans l'Allemagne d'aujourd'hui, avec près de 40 000 tonnes par an le plus grand producteur et consommateur de chou-rave en même temps en Europe, ce est pourquoi il est considéré comme légumes typiques allemands.

Parmi les zones de croissance les plus importants sont la Bavière, Bade-Wurtemberg et Rhénanie du Nord-Westphalie. L'étranger pour construire le chou-rave en Autriche, Suisse, France, Pays-Bas, la Pologne, la Roumanie et l'Italie.

Culture et caractéristiques

En chou-rave ne est ni un lieux de carbone qui se dégage à partir de feuilles, ni une souche qui se développe à partir des fleurs. Comme il est fabriqué à partir de la partie inférieure de l'axe de tige, on se attend à lui-poignée ou tige légumes.

Selon la teneur en anthocyanes, avoir les ampoules de chou-rave sur, une couleur vert blanchâtre bleu-violet ou rougeâtre, mais cela ne affecte pas le goût. En revanche, les caractéristiques de chou-rave de la culture en plein air sur un goût plus épicé que le chou-rave, qui est cultivé dans la serre. Subdivisés, chou-rave endroits dans le bras de tangage ou de feuilles et riche en semis précoce, la culture ou la culture de l'été en automne.

Chou-rave est l'un des biennales. Ce est, il faut deux ans pour son cycle de développement. Pendant la première année, la croissance végétative, chou-rave croissante dans la deuxième année de hauteur. Cela conduit à la formation d'inflorescences de la phase générative.

Le tubercule de chou-rave a un rond, rond ou ovale plat et d'un diamètre allant jusqu'à 20 centimètres. Comme les feuilles tombent au cours de la croissance en diamètre se produit à travers eux pour former des cicatrices horizontales sur le tubercule.

Auparavant, il était comme un chou-rave typiques légumes de printemps. Cependant, par les importations en provenance des pays qui se développent également chou-rave, il est maintenant disponible toute l'année. La production allemande a lieu d'Avril à Juin dans la serre et de Juillet à Novembre l'extérieur.

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