Informations générales sur le miel

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Lorsque le miel est un produit naturel appelé convoité. Elle est produite par les abeilles.

Le miel est un des produits les plus populaires naturelles. Pour sa génération abeilles sont responsables de la restaurer à sa propre nourriture pour pertes sur le nectar des fleurs ou du miellat.

La production et la maturation

Le terme miel provient de mot indo-européenne signifiant couleurs d'or. Déjà dans l'âge de pierre, il a été utilisé par des personnes et a servi comme un édulcorant. Le miel peut avoir à la fois une forme solide cristallisé et une forme liquide.

Le miel est extrait des abeilles. Vous cherchez une abeille sur une fleur, elle prend soit nectar ou de miellat à partir de feuilles d'arbres ou d'aiguilles avec leur trompe. En même temps, l'insecte nectar dilué avec sa salive. Celui-ci contient certaines enzymes qui sont importants dans le miel pour la conversion de nectar. Pour fournir du nectar et du miellat est seulement un précurseur de miel.

Après avoir enregistré le nectar l'abeille porte dans son ventre, qui est la taille d'une tête d'épingle. Après le nectar a été livré dans la ruche de la maison, il se produit une transformation ultérieure en miel. Ces transferts l'abeille collecte le contenu de son estomac sur les abeilles étage de miel.

Dans cet état, le miel est encore immature, car il contient encore trop d'eau et ne est donc pas assez durable. Les abeilles de la ruche favorisent la maturation de miel. A cet effet, ils pompent plusieurs fois de leur estomac à miel et laissez-le sortir de son flux de tronc. Ils ont ensuite sucent à nouveau. Avec la température chaude de la ruche, ce qui est environ 30 à 35 degrés Celsius, l'évaporation de l'eau qui se trouve dans le miel est accéléré.

Stocké le miel moitié mûrs dans les alvéoles de la ruche, donc plus l'eau se évapore. En outre, les abeilles éventant avec des ailes plus d'humidité de l'air. Important pour la maturation du miel est sa fermentation. À cette fin, le miel est toujours aspiré par les abeilles à partir des dépôts dans leurs estomacs de miel. Grâce à ce processus, il ya une accumulation de miel avec des matériaux précieux tels que les enzymes.

Par les enzymes du sucre du nectar est converti. Enfin, au cours de la maturation il se agit de la création de miel, développé son aspect typique, son goût et son odeur. Avant le miel mûrit enfin, les abeilles scellent les alvéoles avec des bouchons de cire.

Récolte et le stockage

La récolte est les apiculteurs de miel finis. Ils utilisent un ventilateur avec laquelle ils distribuent les abeilles des peignes en fumant. Puis ils enlèvent le cadre articulé avec les alvéoles fermés dans lesquels le miel est. Abeilles restantes sont éliminées en douceur avec une brosse du nid d'abeilles.

Alors que les abeilles ne ont pas à souffrir de la faim, leur donne la partie apiculteur du dos de miel. Utilisez un couteau ou fourchette spéciale ouvre l'apiculteur ferma soigneusement le nid d'abeilles, qui est désigné comme déplafonnement. Puis le lancement hors du miel est fait avec une centrifugeuse spéciale.

On filtre le miel dans une passoire fine, de sorte qu'il est nettoyé de nid d'abeille ou de parties de plantes. Après avoir nettoyé le miel, l'apiculteur lui remplit doucement dans des verres. Le miel peut être stocké pendant plusieurs années sans l'abîmer en règle.

Le stockage du miel doit être fait dans un endroit frais et sombre parce que les enzymes contenues, ainsi que les odeurs et les saveurs tolèrent pas de lumière et pas de chaleur. Ainsi, en couches de miel crémeux à des températures de 10 à 12 degrés Celsius et le miel liquide à 18-20 degrés Celsius. Le Füllgefäße devrait y avoir un endroit sec, comme le miel attire fortement l'eau.

Différentes variétés

Parmi les différents types de miel sont le miel, miel de colza, miel d'acacia, miel de tournesol, miel de bruyère, miel de trèfle, miel de tilleul, de miellat, miel de sapin et de miel sauvage.

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