Informations générales sur le sucre

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Quand le sucre est appelée un des aliments les plus populaires et les boissons. Il est apprécié pour son goût sucré.

Caractéristiques

Le sucre est l'un des stimulants les plus populaires en raison de son goût sucré. Il se trouve dans de nombreux aliments et boissons.

Lorsque le sucre est un hydrate de carbone qui est incolore dans la nature et a une structure cristalline. Par la réfraction de la lumière apparaît sucre blanc.

Différents types de sucre et de classifications

Les glucides sont formés par toutes les plantes vertes. Ils sont formés par photosynthèse en vert des feuilles, le dioxyde de carbone et d'énergie solaire. Le sucre est présent dans la nature sous des formes différentes.

Parmi les différentes formes de sucre comprennent le saccharose, dextrose, le lactose, le fructose, le sucre inverti, le sucre de canne, sucre de betterave, le sucre de malt et le sucre de palme.

Être divisée glucides en monosaccharides, des disaccharides et des polysaccharides.

Fructose et le glucose sont parmi les monosaccharides. Ils sont également présents dans les fruits et le miel. Parmi les plus célèbres doubles sucres les inclure le sucre de betterave et le sucre de canne. Également parmi les disaccharides maltose se attend à ce que les résultats dans la germination des céréales et est également contenue dans la bière.

Dans le lait et les produits laitiers qui se produisent sucre double est appelé sucre du lait, le sucre de mucus ou de lactose. Parmi les multiples sucres comptage des fibres telles que la cellulose et l'amidon.

Dans le sucre, qui est couramment utilisée dans le ménage, ce est le saccharose. Les types courants de sucre comprennent le sucre blanc, morceaux de sucre, sucre en poudre, le sucre brun, Basterdzucker, de cassonade, le sucre candi, de caramel et de sucre dans le thé et le sucre de canne.

Production

Est produit à partir de betteraves à croître dans les régions tempérées comme l'Europe centrale et la canne à sucre, porté sa culture dans les régions tropicales. Dans cette culture fruitière est le saccharose, qui est extraite par lessivage évincer ou dans une solution aqueuse. Ensuite précipité par ébullition en outre des cristaux.

Le sucre est ensuite nettoyé et re-précipité à plusieurs reprises, en fonction du degré de pureté désiré. Les trois plus grand producteur de sucre dans le monde sont le Brésil, l'Inde et la Chine. Parmi les principaux pays producteurs inclure l'Allemagne, la France et la Pologne.

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