Informations générales sur les nouilles

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Lorsque les nouilles sont appelés pâtes en forme différemment. Ils sont parmi les aliments les plus populaires de base.

Dans les nouilles sont des produits de pâtes ont différentes formes. Avant de manger, ils doivent être cuits.

Histoire

En Europe, les nouilles sur les meilleurs aliments de base. Ils peuvent être utilisés à la fois comme un plat d'accompagnement ou en plat principal. Ils sont offerts dans une variété de formes et de tailles. La préparation des pâtes est généralement fabriqué à partir de semoule de blé dur, de maïs, de pommes de terre, de riz et de l'eau. Dans de rares cas, utilisé également orthographié et le millet. Parfois aussi des œufs, herbes, épices et ingrédients colorants sont mélangés.

Étymologie

On pense que le terme signifie une modification de boulettes de nouilles. Le procédé de production de nouilles faites probablement dans l'Asie de l'Est et le Sud de l'Europe indépendamment. Là, bien que l'on considère que la célèbre vénitien Marco Polo a pâtes de la Chine, mais il y avait dans les anciens plats de pâtes Grèce.

En outre, les dispositifs pour les nouilles de production ont été trouvés dans les tombes étrusques. En Allemagne, la première usine de pâtes a été fondée en 1793 à Erfurt.

Production

Pour la production de nouilles homme roule la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Puis éteindre ou couper en différentes formes est effectuée. Dans la plupart des cas, la production de pâtes est mis en oeuvre par machine.

En Allemagne, il est industriellement nouilles ya fabriqués à partir de semoule de blé et les œufs. En outre, prêt à cuire soupes de nouilles dans le sac et plats cuisinés surgelés sont offerts. Comme il est difficile de pâtes avec des nouilles non cuits, ils peuvent être hermétiquement fermés pour garder très longtemps.

Alors qu'ils sont comestibles, ils doivent - être environ 8-11 minutes dans l'eau bouillante - en fonction de la variété. Pour des procédés de fermentation ou la cuisson, il ne est pas au cours de la pâte.

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