Informations générales sur les produits céréaliers

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Lorsque les produits à base de céréales sont appelés des aliments qui sont dérivés de céréales. Il se agit notamment de base comme le pain, la farine, le riz ou le maïs.

Désignation

Les produits céréaliers sont parmi les plus importants aliments de base des populations. Won ils sont fabriqués à partir de céréales. Ce est un terme collectif pour les espèces de plantes annuelles qui sont cultivées pour l'agriculture. Ils viennent de la famille des herbes et des fruits de report tête de série, qui sont appelés grains. Le grain de terme est dérivé du mot de althochdeutschem gitregidi, ce qui signifie moyens de revenu.

Céréales

Une distinction est faite entre sept céréales qui ont une importance économique et sont importants pour la nutrition humaine. Ce sont le blé, le seigle, l'avoine et l'orge de croître principalement dans les zones tempérées du monde ainsi que le riz, le maïs et le mil cultivé dans les régions chaudes.

Un hybride de seigle et de triticale blé, qui est utilisé pour l'alimentation animale. Comme un soi-disant céréales pseudo est appelé sarrasin, qui ne est pas parmi les herbes, mais le Knöterichgewächsen.

Les céréales d'hiver

En Europe centrale, de semer le grain de printemps et l'automne. Après le temps de semer la culture est divisé en cultures d'été et d'hiver. Pour les cultures d'hiver sont le blé d'hiver, orge d'hiver, seigle d'hiver et d'avoine d'hiver.

L'orge de printemps

Tout comme le grain de l'été, sont parmi les été orge, l'avoine et le maïs, récolte les céréales d'hiver de Juillet. Cependant, il faut une période de gel comme phase de végétation. Depuis le grain d'été mûrit beaucoup plus rapide, il est suffisant se il arrive au printemps sur les champs.

Histoire

Les cultures céréalières peuvent regarder en arrière sur une longue histoire. Pour attribuer archéologique découvre que vous avez déjà cultivé céréales à 9,000 v. Chr. En Asie du Sud. Les personnes cultivées orge et de blé oreilles avec des grains fixes et grands. Autour de 5000 v. Chr. Du blé et de l'orge atteint aussi à l'Europe centrale. Seigle et l'avoine ont été construits plus tard seulement utilisées comme culture.

Au Moyen Age, la céréale servi principalement sa propre alimentation. Avec l'introduction d'une charrue, qui a été exploité par des bœufs et des chevaux, ils produisaient le grain comme produit de surplus de la situation. Dans l'ère actuelle de la production céréalière est la base alimentaire la plus importante pour les pays en développement.

Aux États-Unis et en Europe centrale d'utiliser environ 60-70 pour cent de la récolte de maïs comme fourrage. Parmi les plus grands producteurs de céréales dans le monde sont la Chine, les Etats-Unis, l'Inde, la Russie et le Brésil. Allemagne est classé sur la 10e place.

Traitement

Habituellement, vous mangez des céréales pas cru. Pour cette raison, nous avons traité à des produits à base de céréales, à partir de laquelle, à son tour, divers produits céréaliers sont fabriqués. Il se agit principalement de pain, produits de boulangerie, la farine, les pâtes, le riz, le maïs, la farine d'avoine, céréales, gruau et de la bouillie. En outre, les grains de céréales peuvent être utilisées pour la production de succédané de café. En outre, les semis de céréales utilisées pour la production d'huiles de céréales.

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