Informations générales sur les protéines

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Comme protéines ou des protéines sont appelés molécules vitales. Ils sont divisés en protéines animales et végétales.

Caractéristiques, la composition et la fonction

En vertu de protéines ou de protéines à des macromolécules se réfère qui sont composés d'acides aminés. Ils sont parmi les plus importantes briques élémentaires de construction de toutes les cellules du corps.

Ainsi que les graisses et les glucides, les protéines contiennent les éléments hydrogène, d'oxygène et de carbone. Ils ont également un azote supplémentaire. Phosphore et le soufre sont présents dans certaines espèces.

Composé être les éléments d'acides aminés, les blocs de construction de la vie sont considérés. Ceux-ci comprennent la lysine, la leucine, l'isoleucine, la valine, le tryptophane, la thréonine, la phénylalanine et la méthionine. Ces substances se trouvent principalement dans les fruits et légumes.

En d'acides aminés des chaînes sont longues contractile, en spirale comme formée. Yat-il une participation à la construction de protéines en acides aminés que parlées de protéines ou de protéines simples. En revanche, si la liaison d'autres substances à l'extrémité amino des chaînes d'acides sont assemblés protéines ou protéiques.

Contactez les acides aminés des protéines hélicoïdales ensemble, ils continueront à blesser. Émergence de cette structures sphériques, il est appelé globulines. Pour d'autres, cependant, vient de se connecter aux brins fibreux, qui sont appelés protéines fibrillaires.

Caractéristiques

Globulines sont globuline, qui se trouve dans les légumineuses, le poisson et la viande, du gluten, qui se trouve dans les céréales et les pommes de terre contenues dans l'albumine, les œufs, le poisson, la viande et le lait. Avec les protéines fibrillaires sont collagènes. On les trouve dans le tissu conjonctif.

Diverses variétés d'acides aminés

Être divisé en trois variétés: acides aminés des acides aminés essentiels, acides aminés semi-essentiels et acides aminés non essentiels.

Les acides aminés essentiels

Parmi les acides aminés essentiels comprennent la lysine, la leucine, l'isoleucine, la valine, la méthionine, le tryptophane, la phénylalanine, et la thréonine. Pour la construction de protéine endogène qu'ils sont absolument vitales. Comme ils ne peuvent ni créer ni ne peuvent être synthétisés par le corps, la personne doit les obtenir à travers la nourriture.

Acides aminés semi-essentiels

Comme un acides aminés semi-essentiels est connu histidine, l'arginine, la cystéine et la tyrosine. Sous certaines conditions, les acides aminés semi-essentiels sont les acides aminés essentiels à remplacer dans une position.

Les acides aminés non essentiels

Parmi les acides aminés non essentiels comprennent l'acide glutamique, l'alanine, l'acide aspartique, la proline, la serine et la glycine. L'apport d'acides aminés non essentiels ne doit pas être fait à propos de la nourriture parce que le corps humain ne peut les faire à partir d'autres acides aminés, acides cétoniques ou d'autres composés.

La protéine est particulièrement importante pour le système immunitaire du corps. Ainsi, il contribue à la guérison de maladies et blessures. En outre, il est nécessaire pour le développement des cellules corps, les muscles, le cartilage, les os, les organes, la peau et les cheveux.

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