Jeunes harengs pommes de terre nouvelles

FONTE ZOOM:

Jeune hareng frais sont une partie inséparable de la cuisine néerlandaise et l'Allemagne du Nord. Même aujourd'hui, il est de pratique courante dans les Pays-Bas que le capteur de la flotte de hareng présente le premier baril matjes la Reine. La réelle jeune saison du hareng commence souvent en mai, mais placé dans l'huile goût du jeune hareng toute l'année, mais surtout avec pommes de terre nouvelles.

Ingrédients

Pour 4 personnes, il vous faut huit jeunes harengs, lait, pommes de terre nouvelles 1 kg 1 gros oignon, 1/2 cuillère à café de sel, 100g de lard et de poivre.

Préparation

Les matjes accordent une demi-heure dans le lait, puis bien égoutter et les éponger avec du papier absorbant. Lavez, brossez et faire cuire à l'eau salée de la pomme de terre. Alors que les pommes de terre cuisent, hacher les oignons et couper le lard en cubes. Faire revenir les lardons dans une poêle, ajouter les oignons et les faire frire jusqu'à ce que doux tout en tournant.

Disposer le jeune hareng sur une assiette et saupoudrer de poivre fraîchement moulu. Servir avec le mélange de bacon / oignon et pommes de terre bouillies.

En variante, les haricots verts cuits encore peuvent être servis.

VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité