Kamut: cuisson délicieux avec cette céréale - Recette

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Savez-vous kamut? L'ancienne blé dur égyptien a été redécouvert au cours des dernières décennies. Surtout d'un point de vue nutritionnel, ce Urweizen très précieux. Ceci est soutenu par rapport à d'autres variétés de blé significativement plus grandes quantités de protéine, les acides gras insaturés, le magnésium, le zinc, le sélénium et les vitamines B. Mais le grain ne est pas seulement adapté à la cuisson. Combiner les grains mais même avec des légumes!

Kamut est vendu comme des farines, semoules, de flocons ou granules d'emballage. Vous obtenez le grain principalement dans les magasins d'aliments santé et des magasins d'aliments santé. Pour la recette suivante vous devez les grains entiers. Ce sont relativement grandes et ont une saveur douce, de noisette légèrement.

Pour préparer kamut

  1. Rincer les grains d'abord avec de l'eau propre. Apportez quatre tasses de bouillon de légumes ou de l'eau légèrement salée à ébullition et ajouter une tasse de céréales ajouté.
  2. Laissez les grains couverts environ 30 minutes à cuire sur un feu doux. Verser la suite que tout le liquide restant.

Remarque: Vous pouvez utiliser le maïs cuit comme un plat d'accompagnement ou comme ingrédient pour une salade. Dans ce cas, vous devriez cuire pendant au moins 45 minutes, cependant.

La céréale en tant que remplissage pour boulangerie courgette

  1. Couper les courgettes en longueur et gratter les graines et étoffer un peu, de sorte que les légumes peuvent combler. Soulevez la chair, car il est utilisé pour le remplissage.
  2. Émincer les pâtes de courgettes, l'oignon, l'ail, oignons et les poivrons finement que possible. Les piments peuvent aussi râper grossièrement.
  3. Saute abord l'oignon et l'ail dans un peu d'huile sur. Quand l'oignon est devenu vitreux, ajouter les légumes hachés restants et une cuillère à café de pâte de tomate. Laisser cuire en remuant occasionnellement pendant environ cinq minutes.
  4. Retirez la casserole du feu et mélanger les légumes grillés avec le Kamutkörnern cuit.
    Assaisonner le mélange avec du sel, le poivre et l'origan. Bien sûr, vous pouvez également utiliser d'autres herbes, en fonction de vos goûts personnels.
  5. Mélanger le fromage râpé maintenant dans le mélange.
  6. Placez les moitiés de courgettes dans un plat allant au four, et les remplir avec le kamut de mélange de légumes.
    Laissez cuire environ 40 minutes à 180 ° C les légumes dans le four préchauffé.

Kamut sature très rapidement. Par conséquent, les courgettes cuites, éventuellement en combinaison avec une salade, adapté comme un repas principal.

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