La classification en différents types de légumes

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Légumes appartient à l'alimentation saine nécessairement le cas. Dans le commerce une variété de légumes disponibles, avec lesquels vous pouvez personnaliser le menu très varié.

Quels légumes?

Parmi les légumes se réfère à des parties comestibles de plantes, peuvent fruits, des feuilles, les tiges, les tubercules ou racines sont. Ils se développent au-dessus ou en dessous du sol. Les légumes peuvent être consommés crus ou cuits, qui vient à chaque marque sur. À l'état sauvage ou cultivée de légumes dans les jardins familiaux, aussi il est cultivé dans l'horticulture et l'agriculture.

La principale distinction dans la culture de légumes et des légumes sauvages et légumes de plein air et les légumes de serre. Les légumes frais dans le supermarché, vous pouvez acheter sur les marchés dans les magasins d'aliments naturels ou dans les magasins points végétales. Les légumes sont vendus frais, en conserve ou congelés commercialement.

Il diffère selon les variétés, mais parfois il peut aussi conduire à des chevauchements.

Ingrédients

Légumes est non seulement saine, mais également pauvres en calories. Ses fibres stimuler la digestion et de composés phytochimiques ont une fonction importante dans l'organisme humain. En outre légumes a une teneur élevée en minéraux et est riche en vitamines.

Cuisine de saison

Certains légumes ne sont disponibles saisonnières autres sont disponibles toute l'année. Vous serez ensuite importé dans une règle puisque les légumes régionaux dépend de la saison. Pour de nombreuses raisons, il faut préférer les légumes régionaux et cuire saisonnières. Ensuite, les légumes ne sont pas seulement très frais, mais également peu coûteux et parce que les routes long de transport omis, protège l'environnement commercial régional.

Légumes est non seulement en raison de ses variétés très variée, il peut également être préparé de nombreuses façons différentes. Une alimentation équilibrée est impensable sans légumes.

Les légumes surgelés

Les légumes surgelés offre une bonne alternative aux légumes frais. Des études montrent que les légumes surgelés a encore une valeur nutritive élevée et sont en grande partie conservés que les vitamines, minéraux, etc. Plus tôt, ce était surtout les épinards, donc aujourd'hui est la gamme de légumes surgelés, haricots verts à mélanges de légumes, très grandes.

Histoire

Botaniquement légumes est une plante annuelle principalement. Parties utilisées végétales. Les légumes terme proviennent de la Haute Moyen langue allemande. A ce moment, les parties de plantes sont devenues "Mus" cuit, qui est dérivé du mot légumes.

Les légumes étaient connus depuis l'antiquité et a été cultivé par les anciens Egyptiens. Même dans la Grèce antique était une nourriture végétale et il nous a été mentionnée dans les livres de la médecine monastique. Les légumes étaient principalement cultivées dans les jardins du monastère. Certains religieux subsistait même alors exclusivement végétarien.

Seul celui qui était riche, dans la viande pouvait se permettre. Qui a mangé des légumes était mauvaise ou il a jeûné. Cela signifiait que les légumes ont été dédaigné de nombreux endroits. Ce paramètre est susceptible de lui à ce jour un peu. Même en cas d'urgence, la population devait nourrir de force sur certains légumes.

Cette humanité végétale pour des milliers d'années se est avéré utile. Le premier aliment solide obtient un bébé humain en règle générale, est une bouillie de légumes. Des malades et des convalescents êtes-vous un légume et beaucoup un menu dégustation ne serait pas complet sans un plat d'accompagnement de légumes.

Dans les légumes de cuisine d'aujourd'hui ont une haute priorité et joue un rôle important sur le plan nutritionnel. Était-ce utilisé plus tôt, avant tout, comme un des aliments de remplissage, de sorte qu'il est maintenant un délice culinaire. Les méthodes de préparation ont changé et avec des recettes exquises et d'épices exotiques est du supplément ou le légume mash un délice culinaire.

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