La dégustation de vin - événements, caractéristiques et mise en œuvre

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Une dégustation de vin est utilisé pour évaluer la qualité du vin. Il fonctionne dans les étapes spécifiques.

En dégustant les vins de qualité peut être évaluée. Ils sont organisés pour les experts du vin tels que des critiques de vin, les amateurs de vin et les consommateurs. Il est aussi appelé dégustation ou dégustation de vin.

Occasion une dégustation de vin

Des dégustations de vins sont organisées dans chaque étape du processus de vinification. Autrement dit, ils sont effectués à la fois au cours de la fermentation du moût et par la suite. Pour l'évaluation des processus de développement du sac, le maître de chai est responsable, qui extrait des dégustations de baril.

Afin de contrôler l'élaboration d'un vin jeune, on introduit d'une part par des tests de laboratoire et sur les autres dégustations sensorielles de la main. Si il se agit de la commercialisation d'un tonneau de vin, est une dégustation de vin, l'intérêt des acheteurs.

Avant un vin mais peut être commercialisé comme un vin de qualité, d'abord une vérification officielle au nombre officiel de vérification est affecté. Il comprend également une dégustation à l'aveugle par des experts en vin.

Si vous achetez un vin directement du producteur à ne importe quel vin peut généralement essayer avant. Ainsi de nombreuses entreprises ont une salle de dégustation avec une gondole de refroidissement. Cela comprend tous les vins qui sont sur la liste de prix. De cette façon, le client a une façon libre de trouver le vin parfait.

Il ya aussi des échantillons de vin versés dans lequel on ne prévoit pas les participants d'acheter un vin. Néanmoins, ce est une mesure à promouvoir les ventes. Dans ce cas, une facture sera émise pour chaque bouteille de vin non ouvert.

Cependant, il est possible que plusieurs utilisateurs partagent une bouteille. Maximum venir 11-18 élèves par bouteille en question. Parfois, peut être combiné avec une visite guidée ou une cave dégustation la dégustation de vin.

Avec une bonne dégustation pas plus de six à huit vins différents sont proposés, sinon il ya un risque de trop demander, l'odeur et les papilles.

Différents types de dégustation de vin

experts du Vin distinction entre plusieurs types de dégustation de vin.

Il est la région échantillon dans lequel nous vins d'une région particulière, mais de différents producteurs, les coûts, l'échantillon des espèces peut être dégusté dans les différents cépages, les variétés échantillons avec des raisins provenant de différentes zones de production, l'échantillon de l'année dans laquelle différents millésimes du même vigneron être essayé, et le test de verre. Celui-ci goûte le vin de différents verres.

En outre, séminaires sur le vin sont menées. Ici, les experts mènent l'amateur de vin dans le monde de la culture du vin. Une autre forme de dégustations sont des événements officiels tels que des compétitions internationales dans lesquelles l'attribution des prix.

Expiration d'une dégustation de vin

Avec le simple coût d'un vin, il ne est pas fait à une dégustation de vins. Donc la dégustation comprend plusieurs phases. Cela comprend l'évaluation de la couleur, aussi appelé "The Eye", l'évaluation de l'odeur, le goût de l'évaluation et l'évaluation de la disposition, qui est désigné comme la réverbération ou finale.

Attirail

Parmi les éléments les plus importants nécessaires pour un cours de dégustation de vin, les verres de vin. Une condition préalable est que les verres à vin sont propres et ne contiennent pas de résidus car cela pourrait affecter le goût. Les pots doivent être fermés en forme de coupe et un long manche et d'adhérence.

Surtout pour une dégustation de vins, il ya aussi des verres normalisés de dégustation de vin qui ont similitude avec petits verres à vin blanc. L'odeur du vin peut se développer en grande partie intact par sa conception spéciale. Pour un usage privé est également faite de minces bocaux en verre transparent peut être utilisé avec une capacité de 20 centilitres.

Plutôt impropres à une dégustation de vin, cependant, gobelets romains se appliquent, comme cela peut être difficile à évaluer en raison de leur couleur de murs épais et la clarté du vin.

Plus ustensiles avec une bonne dégustation de vin sont le pain blanc, encore de l'eau, et un navire peut être jeté dans le vin ne est pas en état d'ébriété. Il est également utile d'écrire des notes sur les vins dégustés comme origine, vintage et cépage. Il ya fiches de dégustation pré-faites à cet effet.

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