La paella espagnole - le goût de l'Espagne

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L'Espagne est une destination de vacances populaire. Quand vous pensez de l'Espagne, pensez à tempérament, la passion, le flamenco, les corridas, sangria et le goût de l'Espagne, la paella.

La paella est un plat typique de riz local et se prépare en plusieurs variations. Il est considéré comme le plat national de la région de Valence et la côte est espagnole.

La paella est cuit dans la poêle à paella typique, ce qui a généralement un grand diamètre, est plat et n'a pas de poignée mais deux poignées.

La paella espagnole typique de la région de Valence ne est pas avec des poissons et fruits de mer. Cette modification a été faite plus pour les touristes.

La paella originale est cuit avec différentes viandes, principalement le poulet, le porc ou de lapin et cuit sur un feu ouvert traditionnellement.

Préparation

Pour beaucoup d'huile d'olive est versé dans la poêle et faire frire la viande est forte. Maintenant gousses d'ail entières et non pelées sont ajoutés. Entières et non pelées tomates râpées viande avec une râpe à légumes et mis dans la viande.

Haricots verts, poivrons coupés en lanières et gros haricots blancs ajoutés. La paella traditionnelle contient trois sortes de haricots, deux verts et un blanc.

Les légumes sont mitgeschmort un certain temps, puis le riz à grain court se agit de cela. Escargots rares viennent à cette.

L'ensemble est ensuite recouvert de bouillon et ne peut plus être agité maintenant. Le safran donne le riz sa couleur jaune, mais souvent des substituts sont prises parce safran est une épice chère. Puis de nouveau avec du sel, parfois aromatisé au romarin.

Le bouillon doit être complètement absorbé par le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit et la paella prête. Ensuite, vous laissez reposer pendant un certain temps couvert. Avant de manger, il est arrosé de jus de citron.

Pour la paella est souvent garni avec des citrons en quartiers et ainsi servi. Cela permet non seulement l'air appétissant, il goûte comme le soleil, vacances, et l'Espagne.

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