Lait - Fournisseur de protéine de lait et tous azimuts talent?

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Le lait est considéré comme une haute qualité et de la nourriture hautement nutritive. Il est loué en plus de la teneur élevée en calcium, en particulier en tant que source de protéine de lait importante.


Le lait est un des aliments traditionnels de l'Europe qui est une partie intégrante dans une variété de plats. Depuis le 20ème siècle, il a été décrit dans les publicités comme de haute qualité et des aliments nutritifs, ce qui est essentiel pour des os sains et forts, surtout pour les enfants et les adolescents au cours de la phase de croissance. Le lait que nous utilisons principalement provient de vaches, plus rares et pour la chèvre de la production de fromage ou de lait de brebis est utilisé. Le lait est aussi le lait maternel des femmes à partir d'animaux laitiers pour l'alimentation de la progéniture produites. Les animaux doivent vêler mots, ils comparaissent devant la production de lait.

Teneur en éléments nutritifs
Le lait est principalement composé d'eau et de graisse, la faible teneur en matières grasses selon échoue encore une fois le traitement d'un type particulier de lait. En outre, les minéraux calcium, de potassium et de phosphore, et les vitamines A, B1 et B2, ainsi que la vitamine C, D, et E sont inclus. La protéine de lait, d'environ 3 à 3, 5 pour cent, contient également tous les acides aminés essentiels et a une valeur biologique de 86. Il est donc très approprié comme une bonne source de protéines et est classée comme fait de sa qualité nutritionnelle. Des problèmes se posent toutefois, en ce qui concerne le lactose sucre du lait qui y est contenu.

Lactose - un hydrate de carbone problématique
Rien qu'en Allemagne tolérer au moins 15 pour cent de la population sans lait ou de produits laitiers, en raison de la lactose qu'il contient. Cette intolérance au lactose est dû au fait que certaines enzyme lactase humain, qui est nécessaire pour décomposer le sucre du lait. Il se produit ainsi lorsque la consommation de lait ou de produits laitiers sur les plaintes physiques tels que crampes abdominales, la diarrhée, la constipation, et plus encore. Ce est essentiellement une réaction naturelle du corps. Les formes humaines savoir, comme tous les autres mammifères ainsi, que dans l'enfance enzyme de clivage de lait. Plus tard, il ne est plus nécessaire, car il ne est pas prévu que les animaux adultes et le lait maternel humain destination encore. Sur la comparaison avec d'autres nations, nous voyons très clairement que seule la consommation sans cesse croissante de lait a conduit au cours des siècles sur le fait que nous, les Européens se sont adaptés génétiquement nous et former l'enzyme pour la plupart, même à l'âge adulte. Les gens en Asie ou peuples autochtones forment toujours pas de lactase, car le lait ne est pas traditionnellement partie de l'alimentation. Malheureusement, il est difficile de se nourrir par simple abandon de produits laitiers sans lactose, que ce sucre du lait est ajouté dans presque tous les aliments transformés. lait enfant, ainsi que des médecins confirment tout à fait inapproprié, car il est responsable de l'apparition de nombreuses maladies, telles que la dermatite atopique, et l'induction d'allergies.

La Lie de calcium
Le hall d'entrée de lait annonce beaucoup depuis le milieu du 20e siècle pour le lait comme le principal fournisseur de calcium. Il sera essentiel pour les os et la structure de la dent et leur renforcement, prévenir l'ostéoporose et les maladies dentaires. Ainsi, les gens attachent une grande importance à traire comme une contribution à leur santé. Europe et en Amérique ont la plus forte consommation de lait partout dans le monde, mais aussi le taux le plus élevé de la maladie de l'ostéoporose. Cela contredit les affirmations et massivement censé penser. Très discuté est aussi la question de savoir si le calcium du lait de corps peut enregistrer du tout, parce que le corps doit souvent compenser pH acide de la consommation de Milchpodukten ou en combinaison avec d'autres aliments par lieu de prendre le calcium du lait, qui possèdent des réserves de calcium à partir de les os et les dents utilisés.

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