L'amitié Amish pain - un levain très spécial

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L'amitié pain Amish est une pâte spéciale, car il est un Wanderteig. Il est reconnu, partagé, puis transmis à des amis et connaissances. Ceux-ci doivent se nourrir et se occuper de lui.

Pour lui, les soi-disant gâteaux Hermann sont, cependant, d'autres variantes de gâteaux et pain cuit au four. Pain de l'amitié Amish est venu si dans les années 80 et est resté depuis.

Ce est ce qu'on appelle l'amitié pain et biscuit de fortune Amish. Après de nombreuses personnes ont été fournis avec le gâteau, qui a souvent été adoptée avec une lettre d'accompagnement, comment avoir à traiter avec elle, beaucoup étaient fatigués et cuisson de la pâte revint un peu oublié. Néanmoins, le rituel du gâteau vit encore et encore nouvelle. L'amitié pain Amish est pour les gens qui aiment sociaux à cuire.

Ingrédients pâte et la fabrication

Pour mettre la pâte vous devez une petite. Coupe de farine de blé de type 405 et 1 tasse d'eau. Ils sont disponibles dans un grand bol et laisser reposer 3-4 jours avec un chiffon de lin couverte dans un endroit chaud. Les ferments de pâte, soulève des cloques et augmente son volume. On ajoute ensuite 20 g de levure ajoutée et agitée à cette nouvelle.

Puis ajouter un autre 1 kl. Tasse de farine, 1 petite. Coupe du lait et 1/2 tasse de sucre à elle. Le mélange de la pâte bien, alors il doit être couvert pendant 4-5 jours dans le réfrigérateur avec un chiffon.

Il faut remuer au moins une fois par jour. Ensuite, la même procédure est répétée. Il ajoute encore une kl. Tasse de farine, 1 petite. Coupe du lait et 1/2 tasse de sucre à elle et tout agité ainsi. Ensuite, la pâte doit de nouveau pendant 5 jours au réfrigérateur et remuer une fois par jour.

Maintenant un certain rythme entre en jeu. La pâte peut maintenant être cuit. Il conserve une partie et le jour 1, il est de nouveau alimenté avec de la farine, le lait et le sucre. Au jour 5, la seconde alimentation et le 10ème jour est cuit.

Les Amish amitié pain augmente toujours. Une tasse vous permet de rester sur une une donne, avec un plus amples instructions de soins et de la troisième donne le nouveau gâteau.

Recette de gâteau

Pour le classique Hermann-gâteaux sont une recette traditionnelle. Pour cela, vous ajoutez la pâte encore

  • 2 tasses de farine
  • 2 oeufs
  • Sucre 1/2 tasse
  • 2 cc de levure chimique
  • 1 tasse de raisins secs
  • 1 tasse de noisettes moulues
  • 1 pincée de cannelle et
  • 1/2 tasse d'huile de tournesol

à. Tout sera bien agité avec un batteur électrique. Ensuite, ajoutez la pâte dans un bordée de forme de boîte de papier de cuisson. Le tout est cuit pendant environ 45 minutes à 180 ° C

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