Le malentendu de la mousse de lait et de la bonne préparation

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Cappuccino est l'une des boissons les plus populaires en Allemagne. Toutefois, en ce qui concerne la mousse de lait est également malentendus.

Un cappuccino se compose d'espresso et de la mousse de lait. Hors d'Italie, vous avez souvent être servi un cappuccino qui a une couche de mousse épaisse cabinet. Souvent, le sens du mot cappuccino, ce qui signifie autant que «capot», à savoir mal interprété: Un bon cappuccino n'a pas besoin d'une mousse de lait capot steifgeschlagenem mais une belle "capot" brun, la couleur de cappuccino.

Le bon mélange

Perfect Cappuccino se compose d'environ 30 ml espresso et mousse de lait, qui est bien battu, mais pas rigide mais légèrement crémeuse. D'abord le lait est moussé, puis bouillie l'espresso, et non vice versa. Le café perd la saveur rapidement savoir.

La mousse de lait crémeux est ensuite versé sur l'espresso et rempli la coupe de sorte. Parfait mousse de lait est formée à partir de lait chaud qui n'a pas plus de 70 degrés.

Cappuccino originale ne se compose que d'espresso et de lait cuit à la vapeur

Dans certaines régions en dehors de l'Italie que vous obtenez lorsque vous commandez un cappuccino, espresso servi avec de la crème fouettée. Cependant, cela n'a rien à voir avec la recette originale des cappuccinos italiens. La même chose se applique à l'aspersion de la mousse de lait à base de cacao ou de cannelle, ou une addition de sirop ou de saveur.

Cappuccino se

Beaucoup de machines à café font la préparation de cappuccino aujourd'hui assez simple. Mais même sans une de ces machines peut préparer un cappuccino à la maison elle-même. Moins de 1,5 pour cent de matière grasse ne doit pas contenir du lait, trop gras peut être fixé rapidement la mousse de lait, cependant.

Le lait est chauffé dans une casserole, puis battu avec une buse pratique pour onctueuse mousse de lait. Ensuite, vous préparer un espresso de café moulu et renvoie la mousse de lait pour l'espresso dans la tasse.

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