Le style Leipzig - Precious, sain et très coloré

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Le style Leipzig est dégradée légumes tort mixtes sur le tableau d'ensemble. Une fois que ce était la nourriture de la classe moyenne supérieure et aussi un plat principal, et pas seulement un plat d'accompagnement. Le contenu des boîtes qui disent «style Leipzig" est, jusqu'à rien à faire dans la plupart des cas peu avec l'original. Après la spécialité Saxon a été traitée pendant des décennies négligées, maintenant nous pensons revenir lentement les vieilles recettes.

Comme son nom l'indique, ce est le style de Leipzig à une spécialité de la Leipzig saxonne. Selon la légende, il a été conçu pour protéger la ville alors très riche après les guerres napoléoniennes contre les collecteurs d'impôts et les mendiants. Ville clerc de Leipzig Malthus Hempel être attribuée aux mots suivants: «Cachons un bacon et ne apportent que des légumes sur la table, dimanche peut-être un peu de saucisse ou une Krebslein des épissures Et qui peut et veut quelque chose qui obtient la place de la viande. bol de soupe aux légumes et tous les mendiants et les collecteurs d'impôts sera orientée vers Dresde et Halle ".


La base pour le style Leipzig un mélange coloré de légumes

Attention calories piège!

Mais le style Leipzig original était si simple alors non. En plus des légumes frais de printemps comme les pois, les carottes, les asperges, les verts tendres de navet, les haricots et les choux-fleurs peuvent être trouvés dans le style original et Leipzig écrevisses et morilles fraîches. En plus il y avait fondu cancer du beurre et persil frais. Était important et que tout est beau et croustillante al dente.

Cependant, l'original Tous les types est également une bombe calorique droite. Les légumes cuits est tourné après la cuisson au beurre salé, les morilles dans le cancer du beurre et sur le dessus de celui-ci vient à travers la recette forte également du beurre de crabe ou de beurre noisette. Pour calories cuisiniers conscients ce cours contournée par le légume est cuit peut au lieu de simplement cuit à la vapeur au lieu de tonnes de beurre, il fait aussi un peu de beurre de crabe. Conférant toutes sortes sa saveur originale.


Le style Leipzig fraîchement préparée

Les possibilités sont pratiquement pas de limites quand varier la recette. Au lieu de crabes et de crevettes peuvent être utilisés. Si vous aimez tous les fruits de l'eau, il peut également être remplacé par un filet de bœuf, de porc ou de volaille. Aussi, découvrez la Toutes sortes de sauce est ajouté ou non, est à chaque individu. Le point de celui-ci en particulier la fraîcheur des ingrédients et leur fraîcheur sont importants. Donc, si vous voulez que vos proches ou même invités servir un véritable Leipzig style'd mieux de ne pas aller à la boîte, ou le mélange congelé et faire cuire tous les ingrédients frais.

Compte tenu des plats internationaux qui sont aussi dans ce pays avec impatience offert ou nachgekocht depuis des décennies, peut être amené au style Leipzig non seulement un aliment tangible sur la table, mais aussi le long du chemin peut encore propre créativité courir sauvage, que le monde végétal offre une grande sélection, de sorte que vous l'un ou l'autres des légumes mal-aimés peut remplacer par un autre entièrement. Une astuce de cuisine qui détient un peu le début de printemps une palette colorée de légumes de saison et permet ainsi Frühlingsfit.

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