Légumes de saison sains: légumes d'automne

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Automne est connu comme la saison des pluies. Pluie, le vent et les intempéries décapage arbres de leurs feuilles. En termes de légumes que nous bénéficions encore de l'abondance que l'été nous a apporté. Cependant, la chute fait sortir ses propres légumes de saison. Pensez alors principalement citrouilles, navets, les carottes et les types de chou. Sans oublier, et un modèle de l'automne sont les champignons. Qui comprend la nature tire pour prendre un repas de champignons eux-mêmes. Les champignons sont riches en vitamines et minéraux. Mais la plus saine automne végétale est la châtaigne! Un légume qui ne presque tout le monde est sur la table.

Chapitres

  • Châtaignes
  • Panais
  • Champignons
  • Tableau avec des légumes d'automne frais des champs
  • Gardez Conseils
  • Une autre belle recette d'automne: soupe de champignon sylvestre

Châtaignes

La châtaigne est officiellement pas vraiment considéré comme un légume, plus pour les légumes oubliés. Tout comme le panais et le chou-rave, également deux caractéristiques légumes d'automne. Châtaignes appartiennent effectivement à la noix, mais il est bon à manger comme un légume. Châtaignes sont riches en vitamine B1, acide folique, la vitamine E, potassium et zinc. Il existe deux types de châtaignes sauvages et de châtaigniers. Seul le châtaignier est comestible. L'enveloppe de la châtaigne est doux et poilu. Châtaignes fraîches sont disponibles à partir de Octobre à Décembre. Ils sont frais ou rôti disponibles. La grande majorité de la récolte des châtaignes est toutefois transformé en purée de châtaignes et beaucoup en France mangé comme un plat d'accompagnement de légumes ou d'un chevreuil.

Panais

Un second est le panais de légumes oubliés. Panais contient beaucoup de vitamines B. La vitamine B est un nom collectif pour huit vitamines dont le plus connu est l'acide folique. Ce est un légume-racine avec une couleur blanc crémeux et a une saveur d'anis sucrée. A l'origine, le panais de la Méditerranée. Au Moyen Age, le panais est venu à l'Europe et avait, avant la pomme de terre a été introduite ici, une source importante de nourriture. Le panais est crus, cuits, compotes, cuits ou frits être mangé.

Champignons

Un champignon est le corps de fructification d'un moule ou un champignon, la majorité des qui pousse sous la terre. Les champignons comestibles ont une composition différente des fibres alimentaires à ceux des plantes. La recherche montre que ces fibres alimentaires ont des avantages de santé plus que la fibre à partir de légumes. Les champignons sont riches en vitamine C, B1, B2, B3, B5, B7 et K. La minéraux comme le fer, le phosphore, le potassium, le cuivre et le sélénium sont communs dans les champignons pour. En automne, les champignons poussent sauvages partout et en particulier dans les zones boisées. Connaissez-vous beaucoup sur les différents types on peut les cueillir et de préparer. On a peu ou pas de compréhension de champignons alors on peut faire mieux en tenir. Certaines espèces sont très toxiques et peuvent être très malades ou pire ici. Le champignon le plus toxique est le tubercule champignons vert, si vous en mangez, vous pouvez directement être morts en douze heures! La plupart des producteurs de légumes à l'automne ont une grande collection de champignons que l'on peut manger en toute sécurité.

Tableau avec des légumes d'automne frais des champs

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