Légumes d'hiver vous rend Fit - Pourquoi le chou frisé et le chou doivent être sur la table

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En hiver, le froid humide et chambres fortes chauffées offrent un véritable défi pour le système immunitaire. Un régime sensible avec assez de légumes est maintenant plus important que de renforcer le système immunitaire.

La Société allemande de nutrition recommande deux portions de fruits et trois portions de légumes par jour pour rester en bonne santé et en forme. Pas étonnant, parce que juste coincé dans les légumes riches en fibres, vitamines et Minaralstoffe qui fournissent de façon optimale le corps et soutiennent le système immunitaire.

Jouent également un rôle important dans les composés phytochimiques.

valeur de la santé des légumes d'hiver domestiques

Légumes de saison sont généralement le choix plus fraîche et plus respectueux de l'environnement - et à droite morts dans ce cas, parce que ce est les légumes d'hiver locaux contiennent beaucoup de vitamines, de fibres et Co. particulièrement simple sur sont les différents types de charbon, tels que les choux de Bruxelles, le chou frisé, le bok choy et le chou.

Phytochimiques tels que les glucosinolates et les polyphénols protègent contre les maladies infectieuses et inhibent les processus inflammatoires. L'activité antioxydante du chou maintient le corps et le protège jeune peut prévenir le cancer.

Dans la préparation convient toutefois de noter que le carbone ne est pas trop "cuit", sinon, passez a perdu de nombreux ingrédients importants.

Mais bien sûr, non seulement le carbone se trouve dans l'aire d'hivernage. Aussi tubercules et racines des légumes comme le céleri, les carottes, les navets et betteraves sont également offerts, le long de la laitue et les oignons d'agneau.

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