Les algues dans la cuisine asiatique

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Les algues sont préparés dans la cuisine asiatique depuis des siècles. Toujours en Europe, les algues ont de plus en plus populaire en raison de leurs nombreuses vitamines et minéraux dernièrement. Ils fournissent de bons services pour le corps humain et aussi goût délicieux.

Les algues sont parmi les plus anciens êtres vivants. Il ya déjà il ya plus de trois milliards d'années. Les algues les plus connus vivent dans l'eau douce et salée. Mais il ya aussi des espèces qui se développent sur des troncs d'arbres, des rochers et des feuilles ou même sur les sols forestiers. La plupart des espèces de algues ont beaucoup de protéines et de fibres exceptionnelles. Par conséquent, ils sont particulièrement friands de la cuisine asiatique - utilisé - qui oui est généralement considéré comme une cuisine très saine. En Europe, les algues sont connus principalement comme une composante de sushi et maki. Ces algues nori sont pressés et enroulé autour du riz. L'algue rouge utilisée au Japon comprennent, entre autres, le calcium, le magnésium, le fer, le zinc, le sélénium et l'iode. Mais il ya aussi des vitamines A, C et E dans les algues. La fibre contient un effet positif sur la flore intestinale et de nutriments renforcer le système immunitaire. Par conséquent et les algues des aliments les plus sains.

La plupart des gens ne peuvent pas imaginer que vous pouvez faire des plats délicieux et sains de l'algue elle-même. Vous pouvez non seulement cuire, blanchir ou à la vapeur, mais aussi les faire frire, faire mariner dans du vinaigre et l'utiliser pour l'assaisonnement. Pour affiner les salades ou soupes certaines algues séchées sont facilement écrasées dans un mortier et dispersés sur le plat. Dans les soupes, les algues broyées doivent cuire pendant quelques minutes, afin qu'ils puissent développer leur pleine saveur.

Lorsque vous cuisinez avec des algues, il faut noter que la santé «mer laisse" comprend certains d'iode. Les gens qui ont des problèmes de thyroïde devraient donc préférer éviter les algues. La plupart des Japonais sont résistants à l'apport en iode élevé. Les Européens devraient, cependant, toujours lentement se habituer aux algues. Le wakame algues brunes et kombu sont très riches en iode, tandis que Nori - qui sert pour envelopper Maki - a une teneur en iode beaucoup plus faible. Celui qui marche avec des algues sages et ils ne ont pas souvent préparés, peut améliorer son régime alimentaire avec des supports matériels vitaux sains dans tous les cas.

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