Les aliments biologiques sont en vogue, la qualité varie, cependant,

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les pommes de l'agriculture biologique, la viande de porcs qui ont et le lait provenant de vaches qui sont autorisés sur le terrain respirent parfois la place - éco et bio est à la mode. Mais comment bien sont vraiment bio?

Selon ökobarometer 2008 grab 53 pour cent des Allemands nourriture à l'occasion organique, un sur cinq même fréquemment. Les raisons sont les mêmes pour la plupart des consommateurs: la fraîcheur, la qualité et pas de résidus d'insecticides et autres pesticides. Il se agit bien entendu notamment des fruits et légumes. Mais ce est précisément ces points sont encore controversés.

Plus ingrédients favorisant la santé

L'Université britannique de Newcastle mène depuis 2004 par une étude européenne qui permettra de comparer avec les produits conventionnels, la qualité des produits organiques. Les premiers résultats ont déjà été obtenus: Pour couper les produits biologiques en termes de vitamines et minéraux en général mieux que les produits conventionnels. Les plus clairement les différences dans le lait de vache, qui contient le bio-variant considérablement plus d'antioxydants et d'acides gras en bonne santé. Pour les fruits, les légumes et d'autres produits, les différences ne sont pas si flagrante, mais les produits biologiques ont au moins autant d'ingrédients précieux sur la façon de leur durée de camarades plus faibles, dans certains cas, encore plus. Pour cela, la charge de nitrate et pesticides est plus faible. L'étude n'a pas été achevée et les résultats à ce jour pas si clair que les scientifiques ont souhaitent maintenant faire une conclusion.

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