Les causes et le déroulement d'intoxication alimentaire

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Les intoxications alimentaires peuvent avoir de nombreuses causes. Foire stockage impropre ou contamination pendant la production sont une des raisons.

Causes

Souvent intoxication alimentaire, comme la salmonelle, par une mauvaise hygiène ou de refroidissement insuffisant sont déclenchées à feu vif. Par conséquent, ce est surtout dans les mois d'été d'intoxication alimentaire particulièrement fréquente. Même pendant les vacances dans les pays tropicaux peuvent se produire d'une intoxication alimentaire, car la chaleur est toujours garanti un bon terreau pour les champignons et les bactéries.

Aussi confitures maison et de la viande ou du poisson fumé peuvent être toxiques comme le botulisme plomb, par exemple. Dans certains cas, entraîner la contamination pendant la production, en raison d'erreurs de production, la contamination des aliments par des champignons, des parasites ou des bactéries.

Une autre cause est la digestion des aliments toxiques de la nature, comme les champignons ou des baies toxiques. Dans de rares cas, la nourriture est empoisonnée sur le but.

Cours

Selon le type d'intoxication alimentaire d'empoisonnement courir très différemment. Alors que des maux d'estomac sont guéris après quelques jours, des maladies telles que le botulisme peuvent avoir des conséquences graves, comme l'insuffisance respiratoire et un arrêt cardiaque. Sans traitement, certains comme le botulisme ou d'intoxication alimentaire peut conduire à la mort par un poisson-globe.

Alors que le botulisme ne est pas la bactérie Salmonella contagieuses peuvent également être transmis de personne à personne.

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