Les différences entre la viande rouge et blanc

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Chefs diviser la viande en deux groupes: les viandes rouges et blanches. Les viandes rouges ont une myoglobine supérieur.

Viande rouge

Beaucoup ne savent pas que la viande est divisé dans la soi-disant «viande rouge» et la «viande blanche». Pour la viande rouge est un exemple bovins de boucherie et de veaux et les porcs. En outre, des moutons, des agneaux et des boucs ont viande rouge.

Venison de cerfs, chevreuils, sangliers ou le lièvre est aussi prévu pour la viande rouge la viande de lapins et de chevaux.

A la viande rouge allemand est plus populaire que le blanc, bien que clairement malsain se il est consommé à l'excès de la viande blanche.

Viande blanche

Viande blanche vient de la volaille. Même les animaux sauvages parmi eux. Par exemple, les poulets, dindes, oies, pigeons, canards domestiques et sauvages, autruche, cailles et faisans ont une chair blanche.

Souvent a déjà été discuté, si la viande rouge est malsain que le blanc. La viande rouge contient avéré être un teneur en matières grasses supérieure à la viande de volailles et les oiseaux sauvages.

La viande rouge ou blanc - qui est plus sain?

Certaines études montrent que la consommation régulière de viande rouge augmente le risque de cancer, en particulier le risque de cancer du côlon. En tout cas, il ya un risque de surpoids quand la viande rouge est consommé régulièrement et en grandes quantités que la viande ou de la saucisse.

Parce que la viande blanche est clairement calories, faible en gras, de sorte que vous mangez plus que de la viande rouge.

Les Allemands vivent encore près de la plupart des graisses et viandes donc malsaines. Surtout les hommes ont tendance à choisir la viande rouge que le blanc.

Bien sûr, cela ne signifie pas que vous devriez abandonner complètement la viande rouge. Si vous combinez la jouissance de la viande rouge avec un régime alimentaire sain de fruits et légumes, peuvent profiter sans hésitation.

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