Les légumes-racines un coup d'oeil: la valeur de la santé et des installations

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Légumes est non seulement très nutritif, bien cuit, il est également très savoureux. Depuis, nous trouvons tout au long de l'année une grande variété de légumes, peut rendre le menu varié.

Cependant, certains légumes ne sont disponibles que de façon saisonnière. Dans le langage de la cuisine, on entend par profondes racines de stockage de légumes qui sont comestibles et très nutritif. Les légumes-racines peuvent se préparer polyvalent. Vous pouvez la faire bouillir, griller, braiser, insert et certaines variétés sont également consommés crus, tels que radis, les carottes ou les radis. En outre, de délicieuses salades et crudités peuvent évoquer.

Botaniquement vrais légumes-racines que des navets. La partie comestible de la plante pousse dans la terre.

Les légumes-racines ne est pas seulement riche en fibres, il a également beaucoup de vitamines, minéraux, oligo-éléments et est donc partie intégrante d'une alimentation saine. Certains légumes-racines est principalement utilisé pour améliorer les sauces et les soupes goût. Ewa carottes, céleri ou de persil racine.

Même dans les temps anciens était les légumes-racines à nos ancêtres comme une source importante de nourriture. Aujourd'hui, beaucoup de légumes-racines sont oubliés. Topinambours panais ou rarement sur des tables locales. Dans les premiers temps, les légumes-racines était également assez inesthétique, pâle, maigre, et de nombreux amers ont fait moins appétissante. Seulement par l'élevage, il a reçu sa couleur respective et une certaine douceur.

Dama Lige et l'utilisation actuelle

Céleri, betteraves et panais étaient courantes dans le Moyen Age. A cette époque, cependant, ils ne étaient pas préparés à une pâte pour tuer les germes et les bactéries. Par conséquent, même notre mot moderne "végétale" est dérivé. siècles était un important légume-racine remplissage aliments.

Aujourd'hui, la tendance à légumes biologiques et les agriculteurs biologiques et les magasins d'aliments organiques, beaucoup cultiver et fournir des légumes nutritifs. Les légumes-racines sont cultivées dans l'agriculture, l'horticulture et les jardins domestiques.

Comme les légumes-racines sont beaucoup plus nutritifs que les légumes à feuilles, la tendance ne prend pas tort. La plupart des légumes-racines peuvent être récoltées dans la deuxième année et maintient tous les ingrédients importants de la betterave ou de tubercules donc. Par conséquent, il est plus sain que la plupart des légumes d'été.

A légumes variés

En outre, les légumes-racines convainc avec ses diverses bouilloire. Le goût souvent légèrement terreux est caractéristique et se harmonise avec de nombreux autres plats. En outre, la plupart des légumes-racines a une bonne durée de vie et de durabilité. Par conséquent, il est très approprié pour le stockage. Il peut également insérer ou congeler.

Mais les légumes-racines joue un rôle important dans l'alimentation des nourrissons. Les premiers légumes que nous offrons un début bébés carottes, panais, mais aussi font de plus en plus sur leur chemin.

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