Les petits pains en Allemagne - de pain, pain, Kipf et Rundstück

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Le chignon est la nourriture préférée de l'Allemagne pour le petit déjeuner. Que délicate ou est douce, elle frappe tout le goût de petit-déjeuner. La sélection des différentes variétés est grand et les Allemands savent nom différent pour les petits pains.

Il est appelé en fonction de la région aussi du pain, pain, Kipf, pièce ronde ou sillage.

Caractéristiques de le chignon classique

Le chignon classique est fait avec de la farine blanche, a une forme ovale et une encoche allongée, il ne est pas aussi durable et doit être consommé frais. Vous pouvez également les faire cuire à nouveau pour les petits pains croustillants et croquants à apprécier. Cependant, ils perdent leur saveur.

Bun diffèrent régionalement par la forme, les encoches peut aussi par le processus de cuisson et les farines et les ingrédients. Par exemple, le Kaiser rouleaux, par exemple ronde et présente une rainure en spirale.

Buns sont également considérés comme les cookies, de sorte que vous connaissent et les bretzels, les pains de bretzel. Ceux-ci sont sont brossées avant la cuisson avec une solution d'hydroxyde de sodium et donne la pâte le goût spécial. Elles brillent, sont plutôt brun foncé, ont une encoche en forme de croix et d'être saupoudré de gros sel.

L'offre d'aujourd'hui

En attendant, ils pain complet, pain de seigle, d'épeautre, de sésame, de pavot pain aux graines, pain de carvi ou rouleaux sont saupoudrés de graines de tournesol et une variété de différentes versions.

Certaines espèces de rouleaux menacées d'extinction, car ils nécessitent une grande quantité de travail manuel. Des petits pains peuvent être constitués d'eau ou Milchteig.

Presque tous les États, ou presque chaque région a ses propres sandwiches spéciaux et sait son propre nom. Il existe également des variantes douces, tels que des rouleaux de lait ou des petits pains. Le Eierweck est un muffin douce cuite, mais sans raisins.

Rolls Pizza sont fabriqués à partir de la pâte à pizza traditionnelle et souvent garni de fromage fondu.

Utilisé pour porter le pain en apparence et le goût d'une écriture particulière du boulanger. Aujourd'hui, la plupart des rouleaux sont produites dans les boulangeries dites industrielles et ont perdu leur saveur individuelle et look unique.

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