Les truffes d'été - une truffe délicate pour les débutants de charcuterie

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Truffe est pour beaucoup de gens assimilent à la jouissance et de la nourriture de qualité. Chaque truffe goût différent et est la truffe d'été a un goût très unique de sorte.

la truffe d'été mûrit en été, d'où son nom. Truffle amateurs de truffes peuvent aveugler reconnaître ces endroits même si elle a un look spécial. la truffe d'été est noir à l'extérieur et a une peau externe rugueuse qui peut être se sentait bien. Si cette truffe ne est pas mûr, la chair est blanche, plus tard - à partir de Septembre - il est jaunâtre. Les premiers champignons peuvent être considérés comme le mois de mai, devrait-on alors tirer mais pas encore. Vous pouvez trouver ces truffe d'été principalement dans les forêts de feuillus, conifères rares entre en Italie, Espagne, Provence, la Turquie et d'autres pays.

Saveur de noisette

Truffe d'âge mûr goût de noisette et doux. Ce est cette saveur ne est pas aussi populaire auprès des amateurs de truffes. Autres types de truffes goût plus intense. Toutefois, le droit de l'avant-goût de la truffe truffe d'été pour les débutants. Cependant, il faut être prudent d'utiliser des truffes d'été mûrs, comme un champignon encore immature autre ne peut goûter assez amer.

truffes d'été en combinaison avec des nouilles et une sauce à la crème

Si vous voulez impressionner leurs invités quelque chose de spécial, mais n'a toujours pas beaucoup d'expérience truffes, qui peut, par exemple, Préparer les nouilles aux truffes d'été. Comme ingrédients sont ici plus parmesan, la crème, le jaune d'oeuf et herbes fraîches nécessaires. Bien que les nouilles sont marmite, raboté à l'parmesan et chauffer la crème jusqu'à ce que le montant a été réduit. De la crème chaude trois cuillères à soupe sont placés dans un petit bol et mélanger avec le jaune d'oeuf. Ce mélange est ensuite rajouté au reste de la crème dans la casserole. Pendant ce temps, la pâte est prête et peut être ajouté à la plaque. Il est ensuite ajouté les sauce à la crème, les herbes et parmesan. Maintenant, la truffe d'été entre en jeu. Seulement peu de temps avant de manger, il est raboté et, sur les nouilles. Bon Appétit!

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