L'huile d'olive ne est pas la même que l'huile d'olive! Ce que vous devez savoir

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L'huile d'olive a une haute priorité non seulement dans la cuisine méditerranéenne. Cette huile de haute qualité donne de nombreux plats qui tactiles supplémentaire. Cette huile d'olive ne est pas la même que l'huile d'olive, car il est très différent de la qualité.

Une bonne et précieuse huile d'olive est pressée à froid et a le goût de olivigen typique et l'odorat. L'huile d'olive est obtenue à partir du noyau et de la pâte de l'olive. Dans ce cas, le type d'oliviers et de nombreux autres facteurs sont déterminants pour la qualité de l'huile.

Ceux-ci comprennent, par exemple, l'état des olives, le type et la durée de stockage et la saveur des olives. La condition de la presse, où les olives sont traitées est important; donc il devrait y avoir aucun résidu de pressages précédentes. La couleur réelle de l'huile peut varier du vert au jaune d'or, mais la couleur ne affecte pas la qualité.

Caractéristiques huile d'olive extra vierge

Pressée à froid l'huile d'olive, les olives sont raffinées, mais seulement pressé et filtré. L'huile de la presse est refroidie dans le processus, qu'il n'y a pas de développement de chaleur indésirable. Cela pourrait affecter la qualité de l'huile.

Huile d'olive extra vierge est un produit naturel pur et ainsi la qualité et sains. Vous pouvez non seulement utiliser pour une vinaigrette, mais aussi pour la friture et la cuisson. Salades obtenus par l'huile d'olive une saveur particulière. Huile d'olive de haute qualité est également utilisé dans l'industrie cosmétique comme une substance de soins.

En Europe, l'huile d'olive est divisé en différentes qualités, une huile de qualité le plus cher et le plus élevé appelé "huile d'olive vierge" ou italien «vierge extra», ce est pressée à froid et provient de la première pression.

Pétrole moins cher est raffiné, nous trouvons des mélanges d'huile d'olive vierge et raffinée aussi. Prix ​​et qualité sont très différents. L'huile d'olive est faite non seulement en Italie, par exemple, en Espagne, au Portugal et en France.

L'huile d'olive épicée sont les seuls tribunaux qui touche spéciale. L'huile d'olive est plus durable que les autres huiles naturelles et quand elle est chauffée, elle subit peu de changement. Par conséquent, on peut prendre pour la friture douce, ragoût et braiser assez. Dans les pays méditerranéens est également frits dans l'huile d'olive.

Mais pas tous l'huile d'olive doit être chauffée. Certains sont seulement approprié pour les salades et plats froids. Huile d'olive vierge a une teneur élevée en acides gras mono-insaturés et en vitamine E.

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