Maladie du ver du hareng

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Le ver du hareng, également appelé Anisakis, est un animal de type ver. Infection hareng ver se produit en mangeant du poisson crus ou insuffisamment cuits, les larves du ver du hareng encore en vie. On peut être très malade du ver du hareng. Il peut y avoir aussi des réactions allergiques peuvent se produire en raison du ver du hareng.

Herring Worm

Le ver du hareng, également appelé Anisakis, est un animal de type ver. Elle appartient au groupe des vers ronds. Il est mince et blanc ou incolore. Ils vivent dans des poissons et des mammifères marins. Les larves du ver du hareng sont souvent consommés par les mollusques. Ces mollusques contaminés sont mangés par les poissons marins. Les larves se déposer ensuite dans la paroi de l'intestin du poisson. Parfois, ils se nichent dans un muscle ou dans la peau. Les larves peut être long jusqu'à deux centimètres, en fonction de ses différents hôtes. Avec les selles la larve vient souvent à nouveau.

Infection chez les humains

Infection hareng ver se produit en mangeant du poisson crus ou insuffisamment cuits, les larves du ver du hareng encore en vie. Dans quatre pays est l'infection par le ver du hareng le plus souvent:
  • Scandinavie: en mangeant le foie de morue
  • Pays-Bas: en mangeant hareng cru
  • Japon: en mangeant des sushis
  • Amérique du Sud: par ceviche manger
Le premier cas d'infection par le ver du hareng a été signalé aux Pays-Bas par Van Thiel. Ce décrit les symptômes après avoir mangé du poisson cru contaminé.

Symptômes

On peut être très malade du ver du hareng. En quelques heures, les premiers symptômes, qui peuvent être très sévères. Mais parfois éprouver également les symptômes seulement après 1-2 semaines, lorsque les larves dans l'intestin que susciter une réponse de l'organisme. Les symptômes qui se produisent sont:
  • douleurs abdominales sévères
  • nausées et vomissements
  • Parfois, les larves sont toussa

Typiquement, l'infection est plus fréquente chez les poissons sauvages. Chez les poissons d'élevage, le ver de harengs de moins commun. Qui soupçonne une infection du ver du hareng, fait au moins bonne en ce moment à garder un oeil sur. Il n'y aura pas un médecin immédiatement en sont venus à passer, la plupart des infections disparaissent automatiquement en quelques jours.

Réaction allergique

Il peut y avoir aussi des réactions allergiques peuvent se produire en raison du ver du hareng. Ce est parce qu'ils dégagent une substance biochimique. En réponse, pourront surgir entre autres l'asthme.

Traitement

Avec une radiographie ou une endoscopie peut être affiché ou il ya une infection par le ver du hareng. A l'aide d'un gastroscope, les larves peuvent être enlevés. Lorsque les plaies de larves ou gonflements provoqués, la chirurgie sera nécessaire. Dans la plupart des cas, cependant, les larves disparaît par les selles, ou le système immunitaire de l'organisme tuer les larves.

Règles aux Pays-Bas

Aux Pays-Bas, tous les harengs pris, depuis l'année 1968, au moins 20 degrés sont gelés pendant au moins 24 heures. En conséquence, les larves sont tués. Dans d'autres pays, maintient sept jours ou quinze heures à -35 degrés Celsius. Aux Pays-Bas, dans tous les cas tous les harengs de cette manière sont traités. Il se agit d'une infection par le ver du hareng que rarement. Saumurage le poisson cru ne tue pas la larve.

Pour prévenir

Le poisson cru doivent être bien cuits, de sorte que la filière de larves. Attention à la consommation de poisson cru dans d'autres pays, qui ne sont pas connues si ce est également traitée congelés avant d'être vendu. Au Japon, cette infection assez fréquente après sachant sushi, ce est le poisson cru sous forme de maquereau à la morue, calmars et de viande de baleine. Incidemment, les mammifères marins sont souvent infectés par le ver du hareng parce que ces poissons et crustacés des aliments contaminés.
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