Mangez droite Hummer: conseils et règles de conduite

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Le homard est un des mets, mais beaucoup ne osent pas approcher ces animaux précieux. Ici, le démantèlement d'un homard ne est pas difficile avec un peu d'exercice.

Si vous commandez le homard dans un restaurant, elle est obtenue souvent déjà démonté. Si ce ne est pas le cas, ou si vous avez vous-même cuits à la maison cette délicatesse, si vous avez de démonter le homard après la cuisson d'une certaine manière. Tout comme la viande précieux est révélé.

Retirer Ciseaux

Tout d'abord, les ciseaux sont enlevés. Homme tenant fermement au réservoir du homard d'une main et place les doigts de l'autre main l'une quelconque des ciseaux au plus près du réservoir. Ensuite, vous mettez une paire de ciseaux après l'autre attentivement. Étape 1 pendant Hummerzerlegen est terminée.

Partie

La prochaine étape est de couper le homard avec un grand couteau bien aiguisé. Homme tenant le corps du homard avec une main fermement et couper avec un couteau d'avant en arrière à travers le réservoir. Enfin, il est toujours coupé dans le milieu de la tête, de sorte que vous pouvez partager le homard en deux.

Retirez les pièces individuelles et retirez la viande

Maintenant, les parties du homard doivent être enlevés, vous ne pouvez pas manger ou vouloir servir séparément. Ceux-ci comprennent, par exemple, le foie du homard, qui est bon de voir en raison de leur couleur verdâtre ou les antennes. Aussi l'intestin doit être retiré. Il faut être prudent qu'il ne se déchire pas. Maintenant, les jambes du homard sont soigneusement retirés et on les dissout à nouveau la viande. Ensuite, vous mettez les ciseaux avec précaution de la cuve et résout également la viande ici. Ce est la dernière étape dans le démantèlement le homard, mais probablement aussi la plus difficile. Voici un peu d'exercice est nécessaire jusqu'à ce que vous savez comment vous devez déplacer les ciseaux afin que la coquille est fêlée et vous pouvez retirer la viande.

Quand le dîner de homard, il est officiellement permis herauszuschlürfen la viande de homard des jambes. Afin d'éliminer la viande aussi des "coins" du homard, vous avez besoin d'une fourchette de homard spécial.

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