Mangez du poisson correctement et élégante

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Traiter avec des poissons couverts à tirer. Qui ne connaît pas, peut-être devrait d'abord se exercer à la maison avant il se aventure dans un restaurant chic. Il est plus simple et plus facile, qu'il regarde.

La coutellerie droit

Pour élégamment correctement et de manger du poisson, il faut juste un peu d'exercice. L'anguille est une exception, il est consommé avec des couverts normale. De même, langoustines, homards et les calmars sont pas consommés avec des poissons couverts.

Si le poisson est déjà en filets ou coupé en morceaux de bouchées, il faut aussi ne couteau à poisson et une fourchette. Les couverts de poissons vient seulement avec poissons entiers sont utilisés.

Caractéristiques spéciales

Les couverts de poissons se compose d'une fourche, qui est plus court et n'a que quatre dents et un couteau de poisson avec une lame émoussée, qui est approprié pour la sculpture. Souvent, une cuillère gastronomique est couvert avec encore, cela sert à absorber la sauce.

Les gauchers peuvent Fischbesteck pas utiliser, mais il ya aussi spécialement pour les gauchers couteau à poisson et une fourchette, sinon les poissons peuvent être consommés avec deux fourchettes.

Filetage

Si vous avez fait un poisson entier, comme la truite, en face de lui, le défi est le plus élégamment possible de les découper en filets et de manger.

De branchies hauteur que vous venez de mettre une coupe le long du dos jusqu'à la nageoire caudale. Une deuxième section au-dessous du poisson, puis la peau est enroulée avec le couteau de poisson.

La queue est séparée, puis le filet est coupé en deux et a levé la longueur. Maintenant, la principale pomme retiré de la queue à la tête. La tête est coupée, la peau, les os et la tête est placé sur une plaque de chute ou sur le tableau d'ensemble.

Épicerie Fine

Les joues du poisson considérés comme un mets de nombreuses personnes, celles-ci sont préalablement dissous, environ sous les yeux.

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