Miso, le tofu et tamari - délices à base de soja de la cuisine japonaise

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Les produits de soja sont en bonne santé et donc extrêmement populaire. De la cuisine japonaise est connue miso, tofu et tamari.

Miso

Miso est disponible en différentes variétés. Mais toujours soja cuits à la vapeur sont inclus; vient en outre par exemple même le riz. Cette combinaison est alors appelé "Komemiso". Mélanger les ingrédients, une pâte est préparée qui est utilisé au Japon, mais aussi, de plus en plus, pour nous, pour aromatiser divers plats. Ce Dips peut également être peint aussi sur du pain. Certains Misosorten peut remplacer la crème dans la cuisine afin que le plat contient beaucoup moins de calories et de gras.

Tofu

Tofu est clairement connu que le miso et disponible dans ne importe quel supermarché. Le tofu est un des produits les plus populaires de soja, bien que beaucoup ne savent pas est que le soja est inclus. Nous tofu est souvent mangé par les végétariens comme un substitut de viande. Ceux-ci sont épaissies au lait de soja. Le tofu est, cependant, inclus dans nos magasins des écarts végétariens. En outre, vous pouvez utiliser une forme de tofu, le tofu dite de soie, comme le yogourt pour la cuisson ou pour la préparation de desserts.

Tamari

Tamari est une sauce de soja, qui ne contient pas de blé. La contrepartie de ce est une sauce de soja, qui est appelé "shoyu» et est weizenhaltig. Tamari est utilisé pour la cuisson pour donner le droit de manger goût. Traditionnellement, la production de sauce soja-Tamaria est très coûteux. La sauce, qui est produit industriellement, mais bien que beaucoup moins cher, mais pas aussi intense en saveur. Normalement un bon Tamari nécessite des temps de vieillissement à long afin de développer leur saveur boîte. Ceux-ci sont bien sûr considérablement raccourcies par l'industrie ou entièrement omises afin de produire le moins cher possible.

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