Oignon - la délicieuse tarte de légumes

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L'automne est le temps oignon. Au moment où il ya un nouveau vin, vous pouvez profiter d'un morceau d'oignon à elle. Mais bien sûr, vous pouvez faire cuire toute l'année autour de lui.

Il ya beaucoup de recettes différentes oignon. Dans les régions allemandes viticoles de l'oignon est une tradition. Une distinction est principalement alémanique souabe et l'oignon.

L'oignon est copieux et délicieux, il peut être fabriqué à partir de pâte, la pâte ou de pâte feuilletée. Soit vous préparer dans un moule rond ou égale à la plaque de cuisson.

Oignons souabe

Ingrédients

Pour une recette souabe vous avez besoin:

  • 500g de farine
  • 125g de lard
  • 3 jaunes d'œufs
  • 45g de levure
  • 1/4 litre d'eau
  • pincée de sel
  • 8 gros oignons
  • 250g surveillé par le jambon Forêt Noire
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 5 œufs
  • 1/4 l de crème sure
  • Une petite tasse de yogourt
  • Poivre
  • Carvi

Préparation

Tamiser la farine dans un saladier au milieu rend un peu creux. La levure est dissous dans un peu d'eau tiède versé dans le bol et mélanger avec un peu de farine dans une pâte. Cela doit aller couvrait environ 10 minutes. Par la suite, le saindoux, le jaune d'oeuf, le sel et le reste de l'eau tiède à elle.

Le tout est traité avec un mélangeur électrique avec crochet pétrisseur en une pâte, il faut détacher le plat. Si elle est trop collante, vous êtes la farine.

Maintenant, la pâte doit être couvert à pied environ une demi-heure, jusqu'à ce que le volume a doublé. Maintenant, il est roulé environ 1 cm d'épaisseur. Maintenant, mettez la pâte dans un moule rond recouverte de papier de cuisson et appuyez sur les bords.

Dans l'intervalle, il est pelé oignons, coupés en deux et les couper en fines demi-anneaux. Ceux-ci sont cuits au beurre et puis il ya les lardons à elle; une petite partie est maintenue retour pour l'arrosage. L'oignon est laissé à refroidir. Ensuite, vous étendez sur la pâte.

Les œufs sont battus avec la crème et le yaourt et assaisonner avec le sel et le poivre. La masse est ajoutée par l'oignon, puis vous saupoudrez le reste du bacon sur elle et saupoudré de graines de carvi.

The Onion a dorer à environ 200 ° C-210 ° C pendant une bonne demi-heure. Il est servi chaud.

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