Origine, des ingrédients et des combinaisons de différents types de moutarde

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Si vous vous tenez dans les grands supermarchés, de sorte que vous avez l'embarras du choix entre de nombreux types de moutarde. Il faut savoir ce que ce type de moutarde est utilisé, parce que tout le monde ne est aussi bien pour vinaigrette à la moutarde, pour la friture ou trempage.

Moutarde est connue depuis des milliers d'années. Bien sûr il ya et moutardes «plus jeunes» «plus âgés». Bien entendu, le mode de production diffère. Alors qu'auparavant la moutarde a été faite à la main, cette machine faire de nos jours généralement.

Ingrédients

Ingrédient principal de la moutarde est graines de moutarde. Jaune graines de moutarde goût est doux, les graines de moutarde brune forte. En fonction du rapport dans lequel ces deux Senfsaatsorten sont inclus dans la moutarde, il a un goût épicé, doux ou plus nette.

Selon les lieux de moutarde que le sucre, le miel, les épices, le vinaigre, moût de raisin, entre autres choses peuvent être inclus.

Moutarde, ne importe quelle variété doit être stocké dans un endroit frais et sombre. Après la date d'expiration, vous pouvez toujours l'utiliser souvent, cependant, il goûte mais pas aussi aromatique que la moutarde fraîche.

par la façon: Si vous achetez la moutarde dans lequel se installe au-dessus de l'eau, il montre que pas travaillé avec des émulsifiants. L'eau est parce que sont mélangés dans la fabrication de graines de moutarde avec de l'eau de sorte qu'elles gonflent.

La moutarde maintenant un certain temps, l'eau est libérée à nouveau. Dans ce cas, la moutarde doit être agité vigoureusement seulement.

Moutardes

La moutarde est très populaire chez nous, avec des différences régionales moutardes sont parmi les plus populaires. Le sud de l'Allemagne est plus "doux", tandis que la plupart "chaud" comme le nord.

Selon la recherche, 40 pour cent du montant de la moutarde qui achètent les Allemands consommé sur le week-end! Cette moutarde ne est pas aussi malsain que l'on pourrait penser, peut-être. Il agit en stimulant digestif, antibactérien, et en particulier les variétés pointus devrait aider à lutter contre le développement des cellules cancéreuses.

Sur les pages suivantes vous en apprendrez plus sur les types les plus populaires de la moutarde, son origine et ingrédients.

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