Pêche Melba - une recette avec l'histoire

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Pêche Melba, la délicieuse Pfirsichnachtisch, a été créé pour la première fois peu avant 1900. Les principaux ingrédients sont la crème et les pêches de glace vanille.

Pour la préparation d'un dessert appelé Pêche Melba vous devez pêches en conserve, de la crème glacée à la vanille, framboises fraîches ou de purée de framboises, le jus de citron, le sucre et l'eau. Les framboises ou la purée de framboise, jus de citron, le sucre et l'eau sont appelés à une sauce à la framboise, et la sauce Melba, cuit. Dans un bol à dessert, on ajoute ensuite la crème glacée à la vanille sur une moitié de pêche et enfin le coulis de framboises. Pour goûter au dessert ne peut être garni de crème fouettée.

Mais comment ce dessert a son nom? Un cuisinier français nommé Georges Auguste Escoffier créé ce dessert en l'honneur d'un chanteur. Cette chanteuse de l'Australie avec le nom de l'artiste était Nellie Melba et fait des apparitions à la Royal Opera House, un très célèbre Opera House à Londres. Melba servi comme un nom d'animal de compagnie de la ville de Melbourne en Australie. Voici la carrière de la chanteuse a commencé. De 1892 à 1893 Nellie Melba a chanté régulièrement à Londres et le chef français était enthousiaste à son sujet et son chant. En son honneur, puis il a créé un dessert appelé "Pêche Melba". Selon les récits Nellie Melba laissant même des années plus tard, servi aux grandes fêtes "Peach Melba". Le nom obtenir probablement ce dessert plutôt par accident quand le chanteur a demandé un nom pour la création de la crème glacée à la vanille, de pêche et de framboise sauce et la réponse était qu'il ne ferait pas le nom correct. Nellie Melba était enfin qui a donné le nom de «Pêche Melba" la crème glacée à la vanille avec des pêches et coulis de framboises.

Le chef Escoffier n'a pas seulement connu pour un dessert sensationnel. Il a également créé le non moins célèbre dessert "Poire Hélène". Cependant, l'historique législatif de la Pêche Melba est dit à maintes reprises différemment et rapporté. Même la cuisine et la chanteuse dire différentes versions, comme un dessert savoureux est finalement émergé.

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